猪肝和菠菜的禁忌（猪肝和菠菜有什么禁忌）

菠菜确实不能和猪肝一起食用因为猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收，下面我们就来说一说关于猪肝和菠菜的禁忌?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

猪肝和菠菜的禁忌

菠菜确实不能和猪肝一起食用。

因为猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。