你喜欢吃罐头肉吗?
罐头食品方便而又实惠,而且可以长期储存,又不会占用太多储藏空间,所以很多人都会选择购买罐头食品。
罐头肉也是如此,而且因为罐头肉是在室温下预先煮熟和储存的,所以不需要时间解冻,甚至可以不用烹饪直接食用。
有些罐头肉的营养价值也很高。比如罐头鱼富含身体和大脑所需的营养素,比如omega-3 和 B 族维生素。
不过我们必须知道,罐头肉本身就有一定的健康隐患。罐头肉最常见的问题是盐和防腐剂含量高于非罐头肉。
此外,罐头食物可能含有微量的BPA,这种化学物质可能会引起心脏病等健康问题。在极少数情况下,罐头肉可能含有肉毒杆菌。最后,一些罐头肉的外观、味道和气味都比新鲜的肉要差。
当然,罐头肉也不全是不好的,你要了解自己应该购买哪些罐头肉以及不应该购买哪些罐头肉,这也是我们今天的主题~
可以买1:鸡胸肉
每罐鸡胸肉都含有小块腌制的预煮鸡肉。罐装鸡胸肉可以被加热到可以杀死细菌的程度,然后密封在罐头中以保持长期新鲜。
这意味着,就像其他罐头食品一样,只要罐头完好无损,你就不必担心鸡肉会变质。而且罐装鸡胸肉的营养和味道都不错。它保留了很多新鲜鸡肉的益处,比如蛋白质含量高,并含有维生素B12、锌、铁、铜等营养物质。
虽然它的味道不如新鲜煮熟的鸡肉,但是只要你喜欢,那么还是值得购买的东西。罐装鸡胸肉的做法也很多,可以用于鸡汤、鸡肉沙拉、鸡肉三明治、鸡肉盖浇饭、鸡肉面条等。
可以买2:鲭鱼
如果你要购买一种罐头肉,那么鲭鱼是一种保险的选择。鲭鱼通常装在比较浅的长方形罐子里,里面装着几片腌制的鲭鱼。
就像其他类型的鱼罐头一样,鲭鱼因其营养丰富而备受喜爱。
鲭鱼通常富含omega-3、蛋白质、铁、钾、镁、维生素 B12 其他营养物质。鲭鱼的汞含量甚至低于其他类型的鱼。所以适量食用,不用太担心里面的汞含量过高。
鲭鱼罐头同样做法很多,可以制成汤或者搭配面食,赋予了菜肴浓郁的咸味。
可以买3:沙丁鱼
沙丁鱼是一种流行的罐头鱼。沙丁鱼是属于比较小的鱼,比金枪鱼或三文鱼等海鱼要小多了。
所以沙丁鱼很适合作为零食或制成小菜。沙丁鱼还富含omega-3、钙、维生素 D、维生素 B12 等营养物质。据说,沙丁鱼的营养成分也有助于改善大脑健康。
沙丁鱼是一种低汞鱼,孕妇也可以安全食用。沙丁鱼在一些西式的食谱中应用比较多,比如意大利面、沙拉或吐司等,还有一种流行的做法是放在饼干上作为手指零食食用。
沙丁鱼罐头具有独特的风味,不过也有一些人不喜欢它的鱼腥味,但是大多数人都是可以接受的。
可以买4:金枪鱼
金枪鱼也是推荐购买的肉罐头。它可以为你的饮食添加维生素D、硒和碘等营养物质。据称,它的蛋白质含量也很高,但热量却不低。
不过,金枪鱼的汞含量是高于其他类型的罐头鱼的,因此不建议多吃。
金枪鱼罐头的选择也很多,盐水渍的金枪鱼罐头热量和脂肪含量都较低,油渍的金枪鱼罐头味道更丰富,口感更湿润。
金枪鱼罐头是最受欢迎的肉罐头之一。它可以做成沙拉、面条,或者搭配饼干食用。
可以买5:三文鱼
三文鱼罐头也是很流行的肉罐头。三文鱼一直被认为是“超级食品”,而三文鱼罐头具有同样的好处,甚至更多。
毕竟你不需要再处理三文鱼,甚至不用去烹煮。众所周知,烹饪三文鱼是很麻烦的一件事。
三文鱼罐头富含蛋白质、omega-3 和 B 族维生素。你可以用三文鱼罐头做汤、沙拉、三明治等等。
可以买6:凤尾鱼
凤尾鱼罐头是一种很容易被忽略的罐头,并不是指它少见,而是因为很多人即便吃了可能也不知道自己吃过。
在一些著名的调味汁里都能找到凤尾鱼罐头的踪迹,比如凯撒沙拉酱和伍斯特沙司。
凤尾鱼罐头赋予了食物强烈的鲜味,和大蒜等成分混合时味道会变得复杂。当然,凤尾鱼不仅仅用于调味汁,还可以直接放在披萨上。
凤尾鱼罐头不仅是一种提味剂,而且还很健康。它热量低,蛋白质含量高,还富含B 族维生素、铁和钙。另外,大多数凤尾鱼罐头都是油渍的。
不要买1:咸牛肉
咸牛肉罐头在我们这边比较少见,但是在欧美——尤其是美国就很常见,因为咸牛肉是很多人的童年回忆。
不过,还是建议吃新鲜的咸牛肉,而不是咸牛肉罐头。咸牛肉罐头是一种加工肉类,加工肉类可能会诱发癌症等疾病。另外,牛肉是一种红肉,加工过的红肉加上罐头里的防腐剂,那情况只会更糟。
咸牛肉罐头不仅不健康,而且它的味道和外观也比新鲜的咸牛肉要差多了。有人形容咸牛肉罐头看起来很像狗粮罐头,连气味都很像。
不要买2:整只鸡
虽然鸡胸肉罐头不错,但是整鸡罐头不是一回事。整鸡罐头和其他罐头不太一样,它比同类的罐头要贵很多。虽然叫整鸡罐头,但实际上里面的肉并不多。每个罐头里的大部分东西都只是肉汤,而不是肉。
虽然它宣传里面有一整只预先煮熟的鸡,可以直接食用,但是为了防止变质,鸡被泡在肉汤里,所以闻起来就像变质的鸡汤。它的视觉效果更糟糕,就像是一堆黏糊糊的东西。
不要买3:斯帕姆午餐肉
斯帕姆午餐肉是最受欢迎的罐装肉之一,它不仅可以单独食用,还可以做成斯帕姆炒饭、斯帕姆面条等等。
斯帕姆午餐肉的颜色是有人的粉红色,口感比其他罐头肉要更扎实,很像是真正的肉。还有一些人买斯帕姆午餐肉的原因是出于一种怀旧情怀。
但是,我们还是要说,吃它对你的身体没有任何好处。这种弄罐头肉的钠、脂肪和卡路里含量都很高。据称,一罐斯帕姆午餐肉就含有超过1000卡路里的热量,大约是正常成年女性一天推荐卡路里的一半。
另外,它也几乎不会给你提供任何营养价值。更糟糕的是,斯帕姆午餐肉里含有潜在有害的防腐剂,比如硝酸钠。如果你真的想吃,可以和其他人一起分享,不建议自己独享一整罐。
不要买4:罐装芝士汉堡
可能你没有听说过罐装芝士汉堡,这对你来说是一件好事。
其实它就是把一整个芝士汉堡塞进罐头里。制造商声称,每个罐头里都含有普通汉堡的所有成分,包括面包、肉、奶酪、腌菜、番茄酱和芥末等。当然,还有盐和额外的防腐剂,可以让芝士汉堡在罐头里长久保存。
这款产品是专为背包客和一些露营者设计的,简而言之,就是满足那些在户外还想要品尝芝士汉堡的人的需求。
但是品尝过芝士汉堡的人是这么说的,芝士汉堡的肉看起来是灰色的,上面覆盖着一层薄膜。一些看到芝士汉堡罐头的图片和视频的人都表示没有想吃的欲望。
不过,你可以放心,这种罐头很难买到——在这里特别提一下就当做一些有趣的科普吧。
不要买5:猪脑
不要吃惊,确实是猪脑罐头。事实上,在美国南方,猪脑也是一种重要的食材,比如鸡蛋猪脑就是一道名菜。
在过去,南方的农民会充分利用猪的各个部位,包括猪脑。罐装猪脑的成分也是比较简单的,包括猪脑、牛奶、水、盐和硝酸钠。
不管你吃不吃猪脑,都不建议尝试猪脑罐头,因为它的外观和味道都……很特别。
以上就是一些推荐和不推荐的肉罐头类型~
这些罐头里,你吃过几种了呢?
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