食材:醪糟、鸡蛋、枸杞子
做法:1、先将水煮开,加入醪糟。
2、醪糟水沸腾后,倒入打散的鸡蛋、枸杞子,文火煮开,即可出锅。
食医小妙招:可以依据个人口味,放一些糖、桂花、蜂蜜、蜜豆,味道都是不错的。吃不完的醪糟,在烹调鱼虾等海鲜类食物的时候加一点,不但可以去除腥味,还可以使海鲜菜肴的鲜味更加突岀;在翻炒鸡蛋时,也可以适量加一点醪糟,可以使炒岀的鸡蛋变得更加松软鲜嫩;甚至在火锅中都可以加入一些醪糟,醪糟能和肉中的脂肪,发生酯化反应,生成芳香物质,使菜肴增味,风味更佳。
养生功效:醪糟加鸡蛋的经典组合,既能暖胃、开胃、助消化,又能生发脾胃阳气,是比较适宜中老年人经常食用的美食。尤其是一些大病初愈,刚出院的朋友,吃上一碗醪糟鸡蛋,对恢复身体健康是非常有帮助的。
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