#吃在中国#
你还记得小时候吃到的第一口糖吗？是怎样的甜？清甜、香甜还是齁甜？大概也没多少人能说得清记得明吧。
但是我们都记得，糖是甜的，这就足以让嗜甜的我们惦念一生。
许多年少不知事的欢喜，皆因那一口糖的甜蜜。
而有一些甜腻的味道，自家乡的土地上发酵而来，成了家乡人共通的回忆。
白糖粒和乌糖粒
小时候最开始吃到的糖果，是一颗颗的硬白糖粒，仅用白糖制成，简单纯粹。
这是一种菱角状的糖粒，装在透明的封口袋里，一簇儿，每一颗有食指和拇指圈起来那么大。
表面是雪白色的紧致拉丝，焦褐色的切面有手作的痕迹。
一口吃一颗几乎是不可能的，且不说含在嘴里是十足的甜腻，白糖粒那坚硬程度放在嘴里也难以咬动。
所以最先感受到甜蜜气息的是触碰它之后那双黏糊糊的手。
拿一颗在手上，咬一小口下来，不满足于只含在嘴里，于是在口中全部咬碎，吃起来是脆甜脆甜的。
但这种糖粒实在是太甜啦，即便是嗜甜的小孩子，吃完一颗就得缴械投降。
还有一种类似的乌糖粒，模样口感和制作方法都相同，就是味道有些许差别。
乌糖粒口感更丰富些，有一种红糖特有的甜味儿，有焦糖的味道，隐隐还能尝到生姜淡淡的辣味，但还是过分甜腻了些。
这两种硬糖是用白糖和红糖来制作，工序简单却吃力——熬煮糖浆到稍微凝态，然后拉起挂丝，重复多次，让糖果定型后再裁成小块。
冬瓜糖
再往后便吃到了以上这种糖，冬瓜糖。
但凡见到它首先被吸引的一定是它那淡青色略带透明的外表，十分好看惹眼。
但吃过冬瓜糖的人就知道，它是如何的甜腻齁人。咬在嘴里有“丝丝”的感觉。
但小时候实在嘴馋又没什么可吃的时候，还是会忍不住偷偷吃上一两颗。
它也常被阿妈用来做些甜蜜的小食，鼠壳粿、纸牌糕......
虽不是十分美好的味道，却有十分美好的回忆。
猪油糖
在我们小时候那个年代，吃到的第一颗软糖绝对是产自汕尾海丰的猪油糖。
这种四方的棕红色软糖，油乎乎的，闻着可香。
那细腻甜香劲中，包裹着浓郁的动物油脂香气，让人欲罢不能。
一毛钱能买到两颗，两颗糖能哄着小孩子乖巧一下午。
往后也用猪油糖流行了一样吃法，把猪油糖压扁放在两块饼干中间，就成了夹心饼干。
那种软脆香甜都结合在一起的味道，实在风靡了好一阵。
姜汁软糖
经历了十足甜腻的糖粒人生之后，终于出现了一种口味独特的糖，名为姜糖。
其实姜糖在小孩子中并不受欢迎，反倒是阿妈阿嫲更加喜欢一些。
生姜的那股子辛辣味总会让小孩子喜欢不起来，连带着姜糖也不那么喜爱了。
但长大之后再来吃的时候才发现味道十分的美好。
微辣微甜，软糯有嚼劲，瞬间就成了这么多糖粒中最爱的那一种甜。
那时没有如今这般，拥有各式各样、各种口味的糖果。
能选择的余地太少，关于“甜”的形容也甚少。
以上这些糖粒虽然有许多甜得齁人，但也带给了曾经的我们，许多甜蜜满足的时光。
那是独属于家乡，带来的甜蜜......
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