想吃川味菜，没有正宗的食材，也掌握不好调味料的比列，每次都是信心满满地制作，败兴上桌，买一瓶豪吉酸辣川香汁，操作简单快手，一勺搞定。复合调味汁，纯正地道的川味，酸爽香醇，让一盘普普通通的金针菇炒白菜焕然一新，让北方人的餐桌有了别样的味道。
By 优雅的长围巾 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 白菜 400克
- 金针菇 150克
- 姜 2片
- 香葱 1根
- 豪吉川香汁 1勺
- 豪吉鸡精 2克
- 酱油 2勺
- 甜面酱 半勺
- 食用油 2勺
做法步骤
1、食材准备好，姜切丝，香葱切碎。
2、金针菇去掉根部，清洗干净，放入开水中汆烫捞出。
3、白菜切块备用，捞出的金针菇控干水分备用。
4、油锅放入食用油加热，爆香姜丝。
5、放入白菜翻炒。
6、炒至白菜塌软后，放入甜面酱和酱油翻炒均匀。
7、炒至上色入味。
8、放入焯水后的金针菇翻炒。
9、倒入豪吉酸辣川香汁。
10、放入豪吉鸡精增鲜。
11、翻炒均匀。
12、完全成熟入味，撒上香葱碎，关火出锅。
13、装盘食用。
小贴士
豪吉酸辣川味汁，酸爽香醇，纯正的川味提升菜品质量，操作简单顺手。
白菜的营养功效
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
白菜的饮食禁忌
1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
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