俗话说：“一场秋雨一场寒”，这几天秋雨绵绵，天气也渐渐转凉，这样的天气最容易发困，怎么也睡不够，弄得什么事情也没法做，这就是我们说的秋困期。
如果出现这种情况，也是身体在向我们报警：“你该补钾了”。
钾是人体不可缺少的一种微量元素，也是很多疾病的克星！建议：常吃这5道含钾食物，吃完身体倍棒，舒服过秋！
【1】莴笋炒肉片
做法步骤1.一根莴笋削皮，切成菱形片，红椒一个也切成菱形片，一块瘦猪肉，切成薄片放入盆内。
做法步骤2.然后把肉片腌制一下：盆里放入食盐，料酒，胡椒粉各适量，用手抓拌均匀，再倒入半个蛋清，顺时针方向搅拌，再加入玉米淀粉抓拌均匀，然后再加入食用油，防止肉片粘连，大概腌制10分钟。
做法步骤3.一根葱切成段，生姜一小块切成薄片，几粒蒜切成蒜片，都放入盆里备用。
做法步骤4.锅中烧水，加入食盐跟少许食用油，水开后，下入红椒跟莴笋，焯水半分钟关火捞出。
做法步骤5.另起锅加食用油，油温5成热时下入腌好的肉片，等肉片定型变色以后，倒出来控油，锅中再加少许食用油，放入葱姜蒜爆炒香，倒入肉片翻炒，再倒入红椒和莴笋，大火快速翻炒1分钟。
做法步骤6.然后进行调味：加入鸡精3克，食盐2克，白糖1克提鲜，继续翻炒均匀，倒入生抽4克提鲜，翻炒几下倒勾水淀粉，起锅前淋入少许食用油，简单翻炒几下，美味食物就做好了。
【2】 手撕蒜泥茄子
做法步骤1.准备蒸锅一个，放上篦子，盖上锅盖，开始烧水，在水烧开的这个时间，可以准备洗干净的紫茄子一个，去掉头部，切成厚片，等水烧开后，把茄子放在篦子上，盖上锅盖，大火蒸7分钟。
做法步骤3.7分钟过后，取出蒸好的茄子，把茄子放凉，茄子不烫手的时候，把茄子撕成长条后摆入盘中，美味的蒜泥茄子就做好了。
【3】 红枣莲藕汤
做法步骤1.削皮的莲藕一节，切成厚片，放入水盆，适量的红枣放入水盆，加入清水，再放入一小把枸杞，浸泡5分钟，取一个盆，倒入红糖30克，冰糖15克备用。
做法步骤2.拿一个砂锅，加入适量清水，放入泡好的红枣和枸杞，加入红糖和冰糖，盖上锅盖，开大火把水烧开。
做法步骤4.等水烧开后，下入切好的莲藕，再放入几片生姜，盖上锅盖，中火炖煮20分钟，时间到了关火，把炖好的红枣和莲藕盛入汤盆中，最后再放上一片青菜点缀装饰下，红枣莲藕汤就成功了。
【4】 脆皮香蕉
做法步骤1.准备香蕉3-4个，去掉外皮后切段放入碗中，准备一个盘子，放上适量的玉米淀粉，盆里打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。
做法步骤2.把香蕉段裹上玉米淀粉，沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠，起锅倒入食用油，等油温五成热时，改小火下入裹好的香蕉，炸至定型。
做法步骤3.用筷子翻面，炸至外皮酥脆即可捞出控油，摆入盘中就可以上桌食用了。
【5】 香菇豆腐汤
做法步骤1.准备洗净的香菇4-5个，切成薄片，嫩豆腐一块切成丝，香菜两根切成段，准备一个盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。
做法步骤2.锅中添入适量的清水，开大火烧开，水开下入香菇，用勺子翻几下，使香菇受热均匀，焯水一分钟左右，用漏勺捞出控水。
做法步骤3.重新起锅加入适量的清水，加一勺食盐，一勺胡椒粉，搅拌化开，再加入适量的生抽，下焯过水的香菇，把汤汁煮开。
做法步骤4.水开后勾入两勺水淀粉，用勺子推动几下，把汤汁煮开以后，把鸡蛋倒入勺子里面，在锅中转着圈滑散，这样可以更好地形成鸡蛋花。
做法步骤5.等鸡蛋花定型以后，用勺子轻轻推动几下，再次煮开以后关火，淋少许香油，撒上香菜碎，用勺子搅拌均匀，倒入汤盆里面，暖暖的一碗汤就做好了。
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（第一名厨编辑：程程）
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