花茶（Scented tea），又名香片， 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。它是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。花茶可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶。
久居都市的人们崇尚健康生活方式，渴望回归自然，于是芳香的花草逐渐风行。或是着迷于它芬芳宜人的香气，或是用它调理身体，或是在悠然的下午，冲泡一壶花草茶，品浓香馥郁。
花茶在历史中的应用
其实， 花草很早就被用做疗方，《本草纲目》、《神农本草经》等中医药专著中，都有对各种花草功效的详细阐述。不独中国，西方芳香药草的历史可以追溯到5000年前。两河流域的古文明时期，苏美尔人已懂得利用百里香及茴香来治病，埃及人曾用芳香花草治病和美容。花草含有天然的香气和丰富的维生素，更有许许多多的应用方式，让我们感受花草到来的愉悦香氛世界。同时，我们还会用花草入膳！
各种花茶的功效
现在最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，根据所用的鲜花不同，还有玉兰花茶、桂花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶、玳玳花茶等。
玉兰花茶
玉兰花不仅花大而艳美，气味幽香，观赏价值高，病虫害少，而且其花蕾名辛夷，是中医治鼻病的主药。玉兰花不但可以泡茶还可以煮粥、配菜、酿制糕点等，有疏通肺窍、化痰止咳、通脉明目的作用。
杜仲花茶
杜仲由于数量稀少药用价值巨大，国家药材部门将"杜仲、七叶一支花、灵芝、熊胆"列入四大紧缺专控药材。百草之中，杜仲为贵;杜仲上下，雄花为尊。"杜仲雄花"富含80多种天然活性成分，有升阳气养肝的功效，特别适合在春季饮用。
金盏花茶
金盏花含矿物质磷和维生素C等，主要利用部分是花瓣。饮用金盏花茶，能发汗、利尿、清湿热。而它的花还能制成沙拉，或用于烹调以增加色香味。
玫瑰花茶
玫瑰花味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。（但月经血多的人不适合喝！）
玳玳花茶
玳玳花茶是中国花茶家族中的一枝新秀，由于其香味醇的品质和玳玳花开胃通气的药理作用，被誉为“花茶小姐”。玳玳花茶具有疏肝和胃，理气解郁的功效。
勿忘我花茶
清热解毒，清心明目，滋阴补肾，养颜美容，补血养血，并能促进机体新陈代谢，延缓细胞衰老，提高免疫能力。抗病毒，抗癌防癌。有护肤养颜、促进新陈代谢、能有效地调节女性的生理问题，是健康女性的的首选饮品。
桂花茶
桂花茶的功效是温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺，桂花茶的作用是舒畅精神，养阴润肺，可净化身心，平衡神经系统。对于口臭、视觉不明、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和治疗作用。
百合花茶
可以润肺止咳，宁心安神，还能减轻胃 疼。清凉润肺，去火安神。对阴虚久咳、润肺化痰、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚有奇效。调肺、用于肺燥嗽、肺虚咳嗽及肺癌吐血、治咳嗽、眩晕、夜寐不安等功效。
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