又到了吃红薯的季节了,且霜降节气已过,被霜打过后的红薯,吃着更是香甜。时令季节,多吃时令菜,是对身体最好的吃法。今天我们就来分享一个红薯流沙饼做法吧!

红薯的各种吃法不用烤箱不用炸(红薯别煮着吃了)(1)

很简单的,废话不多说,看看是怎么做的吧!

1,准备好红薯(带皮250克),我用的西瓜红品种的红薯,洗干净削皮,切成小块。

红薯的各种吃法不用烤箱不用炸(红薯别煮着吃了)(2)

2,把切好的红薯放进料理机里,加入260毫升清水,打成细腻的红薯汁。

红薯的各种吃法不用烤箱不用炸(红薯别煮着吃了)(3)

3,接着把打好的红薯汁,用滤网过滤出大颗粒的,吃时不影响口感,倒入煮锅里,开中小火煮开,并用筷子搅拌下,防止糊锅。

红薯的各种吃法不用烤箱不用炸(红薯别煮着吃了)(4)

4,接着把准备好的300克普通面粉(中筋面粉),倒入煮开的红薯汁里,用筷子搅拌成絮状,然后再加入20克左右的无味道的玉米油。

红薯的各种吃法不用烤箱不用炸(红薯别煮着吃了)(5)

红薯的各种吃法不用烤箱不用炸(红薯别煮着吃了)(6)

5,煮锅实在太烫手了,把搅拌好的面团,放到大碗里揉光滑瓷实。然后盖上盖子,放那,先松弛几分钟。

红薯的各种吃法不用烤箱不用炸(红薯别煮着吃了)(7)

6,现在,我们来调流沙馅。碗里加入红糖,再加入和红糖差不多重的面粉,搅拌均匀。这样调出的馅既不会太甜,吃着口感又沙沙的,很是不错。如果喜欢流汁的,就红糖多些,面粉少些,就好了。

红薯的各种吃法不用烤箱不用炸(红薯别煮着吃了)(8)

7,把松弛好的面团,分成均匀的面剂子。

红薯的各种吃法不用烤箱不用炸(红薯别煮着吃了)(9)

8,把每个面剂子捏成中间厚边缘薄的皮,不用擀面杖,烫面团很软的。然后放入调好的流沙馅,封口收严,拍成饼状。

红薯的各种吃法不用烤箱不用炸(红薯别煮着吃了)(10)

9,电饼铛刷油预热,开馅饼模式就可以了。放入做好的小饼,上面再刷点食用油锁住水分。不用盖盖子,敞着烙就行。

红薯的各种吃法不用烤箱不用炸(红薯别煮着吃了)(11)

10,烙至底部金黄,翻面,然后把另一面也烙黄,并鼓起泡泡,说明饼的内部也已经熟了。就可以出锅了。烙的时候,多观察下,勤翻面看看,防止烙糊。

红薯的各种吃法不用烤箱不用炸(红薯别煮着吃了)(12)

11,这样做的红薯流沙饼,口感软软的,一口下去又流沙,因为是烫面做的,口感又像糯米粉一样,还有点糯糯的口感。

红薯的各种吃法不用烤箱不用炸(红薯别煮着吃了)(13)

因为没有油炸,这样吃着既不油腻,又健康。刚出锅的时候,表皮特别焦香酥脆。红薯通气,红糖补气。多吃一点,对身体好,通气又补气,很是营养。

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