秋冬是红薯大量上市的时节，随着红薯品质越来越多，越来越精进的口感也衍生出更多的美食研发。很多小伙伴经常会拿红薯来做成各种网红的美食，红薯奶茶，芝士红薯，红薯脆片等。随着人们对油炸食物的热爱日益渐增，街头上一道酸甜可口的甘梅地瓜条，也成为年轻人的新宠。
今天就为大家分享甘梅地瓜条的家常做法：
准备材料：红薯、淀粉、甘梅粉、油和水。因为是制作甜品，这里尽量选用黄壤的蜜薯品种来做地瓜条。
做法：
1.将红薯表面的泥沙洗净，削去外皮，切成均匀的长条。
2. 取适量的淀粉倒入碗中，加入一点点水，搅拌均匀，把淀粉调成液体状再过滤一下。
3. 将切好的红薯条依次放入淀粉的碗中，搅拌均匀，直到每一根都均匀的裹上面糊为止。
4. 锅中烧油，等油温烧至7成，筷子放进去，周边围上密集的泡泡，这个时候就可以了。
5. 将裹满淀粉的红薯条放入油锅中炸制，炸到红薯条外壳起脆壳，用筷子轻松的能够穿透红薯条，就可以出锅了。
6. 红薯条装入盘中，最重要的一步来了，就是撒上外面店铺同款的甘梅粉，一道甘梅地瓜条就做好了。
这道红薯条外酥里嫩，香甜可口，表面上的一层甘梅粉吃起来酸酸甜甜的，非常的开胃，既保留了地瓜的香甜，又会使油炸的食物吃起来没那么腻。
