咖啡豆栽培、种类、制作方法、工具、冲泡方法、成分等，有着数量众多的专门用语以下选择了在日常比较常用的词汇，希望能让您快速、深入的了解咖啡，下面我们就来说一说关于咖啡新人需要了解的常用术语?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
咖啡新人需要了解的常用术语
咖啡豆栽培、种类、制作方法、工具、冲泡方法、成分等，有着数量众多的专门用语。以下选择了在日常比较常用的词汇，希望能让您快速、深入的了解咖啡！
《埃塞比亚阿拉比卡豆》
咖啡豆可大致分为阿拉比卡种和罗布斯塔种两种。阿拉比卡咖啡豆约占咖啡豆总产量的60%，她的特点是偏交强的酸味。主要原产地在埃塞俄比亚。所以人称“埃塞比亚阿拉比卡豆”尤为著名。
《香味(aroma)》
也就是俗称的“咖啡味”，她是咖啡豆通过萃取之后的芳香。咖啡豆烘焙时或粉碎时的散发出来的味道称作“香气”(fragrance),咖啡含在嘴里时的香味及口感，称作“风味”(flavor)。
《有机咖啡》
不使用农药或化学肥料，自然生长的咖啡豆。此类咖啡豆做成的咖啡就是有机咖啡。因为产量低所以它价格很高，但是有机咖啡爱好者也很多。
《杯测》
它是评价咖啡香气和味道过程的简称。咖啡豆磨好后倒入热水并搅拌产生香气，这个时候开始评价味道，首先将杯测勺内的咖啡啜进口中，品鉴咖啡独有的醇香，判断咖啡豆原料本身的味道。
《卓越杯》(Cup of excellence)
不同的国家有不同的评判，它是年度评比中，最高品质咖啡豆的称号。能够达到卓越杯品质的咖啡豆，仅占全部生产量的百分之一，而且只有在中南美、非洲等10个左右的国家中有举行评选的活动。
《咖啡杯测员》(Cup taster)
对咖啡豆鉴定产地或品种的品质等的专业人员。杯测员要求具有突出的嗅觉和味觉，在各国也有举行咖啡杯测员的竞技大会。
《无咖啡因咖啡》
字面的意思就是，除去了咖啡因的咖啡就是无咖啡因咖啡。也称作decaf。
《咖啡粉囊包》(coffee pod)
将咖啡粉用滤纸包裹起来，装置在对应的意式咖啡机中进行萃取。使用咖啡粉囊包不用对咖啡粉称重和计量，后续的收拾也很简单。
《咖啡沫》
浮在意大利特浓咖啡表面，金黄色慕斯状泡沫，富含有油脂。油脂有着使意式咖啡的香味醇厚饱满作用。
次品豆
泛指破损、挤压、没有内里、形状不规则、已经发酵等状态的生咖啡豆。如果烘焙前后不除去次品豆，会给产出的咖啡风味带很大的影响
《咖啡师》
咖啡鉴定技术的资格认证。基础性的是二级，更高的还有一级。如果取得更高级别的技术的话，就称为咖啡鉴定师。
《咖啡饮料》
咖啡制品分类中。内容量100克生咖啡豆中使用了2.5~5克为咖啡饮料。使用了5克以上的话就是“咖啡”，使用了1~2.5克的话就标记为“含咖啡的清凉饮料”。
咖啡渣
咖啡萃取完毕之后留下来的粉末。其有除
咖啡鉴定师
掌握了极高的咖啡知识和鉴定技术的资格者。在巴西和日本等国家有着资格认定制度。在日本只有大约30名咖啡鉴定师，门槛非常高。
《咖啡日》
10月1日是根据国际协定规定的咖啡日。从这个时期开始对于咖啡的需求上涨，举行宣传活动的也很多。
《猫屎咖啡》
从麝香猫的粪便中采集的未消化的咖啡豆。有着独特的复杂香味，味道比较清淡爽口。猫屎咖啡很稀少，价格偏高。
《全球第一波咖啡热潮》
19世纪初到20世纪60年代是低价咖啡大量生产、大量消费的时代。在此期间，各地贩卖了很多品质不好的咖啡。速溶咖啡、罐装咖啡也是在这个时期诞生。
《全球第二波咖啡热潮》
20世纪60年代至90年代的风潮，星巴克等咖啡店开业，出现了深度烘焙的高品质意式咖啡和拿铁等，大街上人们喜欢拿着带有logo的杯子喝咖啡。
《全球第三波咖啡热潮》
20世纪90年代下半叶咖啡卷起了风潮，即重视单品咖啡而不是混合咖啡。以2015年的蓝瓶咖啡的登陆为契机成为浪潮。
出现了虹吸咖啡、单品咖啡、蒸汽朋克咖啡。
《冰咖啡》
将咖啡粉用冰水进行萃取，因此别名又叫冷萃咖啡。诞生于曾是荷兰殖民地的印度尼西亚。
《小咖啡杯》
饮用意大利浓缩咖啡时使用的小杯子也叫作小咖啡杯。
《咖啡吧》
意大利等南欧地区的小型咖啡厅。主要是在吧台站着喝咖啡的形式，提供意式咖啡和卡布奇诺等。
《咖啡的风味》
喝咖啡时，咖啡含在嘴里时的香味，是咖啡的风味。而“风味咖啡”指的是添加了香草或巧克力等香味的咖啡。
Body
评价咖啡的醇厚度的指标。浓厚的味道在口中扩散开来的是厚重body，醇厚度恰到好处容易入口的是中度body，爽口、味道较清淡的是轻盈body。
罗布斯塔咖啡豆
咖啡豆的品种之一。苦味比较强，有涩味，有种特别的芳香。罗布斯塔种更耐病，在低海拔地区更容易。其咖啡豆呈大圆形。
咖啡物语系列《如果试图改变一些东西，首先应该接受许多东西。》
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