炎炎夏日,

冷面是大家爱吃的夏日美食之一。

除了日常吃的面条,

今天,要跟大家介绍一种

新的黄色面条——

它就是来自云南省宁蒗县的苦荞面,

新上市的扶贫产品。

上海市民接触过不少扶贫产品。比如,来自贵州的土鸡、云南的软籽石榴等等,这些产品从大山深处来到上海市民的餐桌,把好山好水滋养出的好味道,带到了我们面前。

最近,在杨浦的各个菜市场里,你可以看到往常一片洁白的面点摊位上,出现了一抹不一样的色彩。这与众不同的黄色面条,就是菜市场推出的新产品——苦荞面。

金沙河苦荞麦面 这个夏天你还缺一碗面(1)

金沙河苦荞麦面 这个夏天你还缺一碗面(2)

摊主介绍说:

“苦荞面是云南那边过来的,这个面营养价值很高。虽然(口感)粗一点,但有嚼劲。烧出来也很清爽的,夏天可以吃吃看。”

来自云南省宁蒗县的大山深处,富含蛋白质和微量元素,听到这样的介绍,前来采购食品的市民们都很心动。市民纷纷表示:“荞麦本身就是杂粮嘛,杂粮吃了挺好的。营养价值高,对身体好。”

金沙河苦荞麦面 这个夏天你还缺一碗面(3)

金沙河苦荞麦面 这个夏天你还缺一碗面(4)

摊主介绍,苦荞面属于扶贫产品,以成本价出售,5块钱一斤。从7月底开始,他们的摊位上就开始出售这一款产品。送到他们手上的,是便于保存、运输的苦荞面粉。每天,他们需要将苦荞面粉和普通面粉,以1:4的比例混合,加工成面条。由于是新产品,他们制作的分量不多,每天做十几斤,刚刚好能够卖完。不过,对之后的销量,他们倒是挺有信心。

金沙河苦荞麦面 这个夏天你还缺一碗面(5)

阳普国和菜市场场长章建平说:

“从目前销售的情况来说,顾客反映下来,倒并不是它的口感怎么好吃,但是看中它的营养价值。买过的老客人,普遍反映还可以。”

目前,苦荞面已经在杨浦20多家标准化菜市场进行销售。

除此以外,

苦荞面还走进了不少单位的食堂。

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上海习才工贸有限公司是一家食品加工厂,7月底开始,他们接受杨浦商贸集团的委托,对宁蒗县运来的苦荞面粉进行加工。相比菜市场的小摊位,他们的产量就要高得多了,据介绍,每天,加工厂能够生产2吨左右的苦荞面产品,主要销往区机关单位、国企的食堂,以及杨浦区的部分农贸市场。

金沙河苦荞麦面 这个夏天你还缺一碗面(6)

金沙河苦荞麦面 这个夏天你还缺一碗面(7)

苦荞面产品的种类也是丰富多样。上海习才工贸有限公司总经理潘定平介绍:“我们的苦荞产品有苦荞的阳春面、宽面、手擀面、馄饨皮、饺子皮。”

未来,杨浦商贸集团,还将继续拓展苦荞面产品的销售渠道,让更多的市民,可以品尝到它的滋味。

营养价值高的苦荞面

换种口味试试吧~

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记者:葛晓玲

摄像:王子亮

编辑:奚宇轩

杨浦区融媒体中心

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