读前须知：本文没有有意让大家害怕牛奶去抵制蒙牛等厂商，他们都属于正常经营，牛奶正常量饮用不会有任何风险(乳糖不耐受患者除外）而有益于健康，希望大家能够理解！
相信大家对牛奶都很熟悉，不过近些年来各种丑事爆料频频，已经无限刷新了人们的认知，那今天我们就来扒一扒几年前的旧事。
一.牛奶中的成分
牛奶中富含多种矿物质以及营养成分，需要特别点名也是我们今天要谈到的有以下几个
①IGF－1(胰岛素样生长因子－1)正如其名，有促进骨骼发育，组织生长的作用。天然状态下的含量少，但是随着生产的需要，人们为了获得更高收益，会给牛打rbGH(重组牛生长激素)，从而提高产奶量，但是IGF－1的含量也增高了。
IGF－1的部分作用
②BCCAS(支链氨基酸)和酪蛋白，牛奶中含量最高的有机物。
二.牛奶致癌吗？
这个问题是出自世界蜂联的名为《牛奶将人类送进癌症的坟墓！》的文章。
文章里给出了大量实验论文证据来证明此论点，看似有理有据，实则强行解释博人眼球，其引用的论点要么是以偏概全，编造谎言，要么没有得到大多科学家的证实，而得到的更多的是否定。
其论点：
①牛奶中的IGF-1为致癌物。IGF－1是一种生长因子，确实是和癌变有关系，不过这也是一种体内会自然分泌的物质，他来协同生长素发挥作用，正常量饮入完全没必要担心。而且根据调查，外蒙古这种大部分生活在草原上天生就和大量奶制品打交道的人，患有癌症的概率反而比其他地方低很多。
②酪蛋白致癌。原实验是比较的两组：一组只加黄曲霉素，一组加黄曲霉素后再加酪蛋白，比较二者的致癌率，实验结果表明第二组加了酪蛋白的患病概率更高。于此，作者就得出了结论，说酪蛋白致癌，但是却忽略了最重要的致癌因素－黄曲霉素，没有黄曲霉素酪蛋白毫无致癌一说！
不过牛奶饮入还需注意控制量，不要每日过度引用。
三.牛奶以及奶制品导致爆痘吗？
先说结论：是的，你没有听错，确实会刺激长痘痘。
这估计也是大多数脸上痘痘很多又戒了辣戒了烟酒而痘痘丝毫不见少的人最没有想到的。
论文中对机理的阐述
牛奶中含有的IGF－1以及BCCAs可以通过多条路径来促进游离棕榈酸合成进而刺激雄激素分泌最后产生一系列连锁反应导致长痘。
机理的图示
四.为什么特仑苏被称为毒奶
这也是因为我所讲的那篇文章以及很久之前蒙牛申请的一个专利。
蒙牛专利图
蒙牛对外界解释的是一种叫做OMP的物质(造骨牛奶蛋白)，而且只描述了其分子量以及由多少个残基组成，并没有说明是IGF1。他的这个产品打的是促进软骨生长促进长高的作用，不过这正好和那篇文章冲突了，因为那篇文章影响很大，随后就被称为毒奶了。
不过那他就不毒了吗？
那也不全是，这么多年来的实践证明，他促进长高作用不明显，长痘倒是一流！
另外最后一句：抛开剂量谈毒性都是扯淡，牛奶虽好，不能过多的饮用！
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