低筋面粉和普通面粉的区别在哪里（低筋面粉和普通面粉有哪些不同）

低筋面粉在蛋白质9%以下，普通面粉蛋白质的含量在11%左右，下面我们就来说一说关于低筋面粉和普通面粉的区别在哪里?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

低筋面粉和普通面粉的区别在哪里

低筋面粉在蛋白质9%以下，普通面粉蛋白质的含量在11%左右。

低筋面粉颜色较白，用手抓易成团，普通面粉颜色为乳白色，用手抓是半松散的感觉。

低筋面粉可用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等，普通面粉可制作中式面点，如面条、馒头、饺子等。