古人曾云:惊雷菌子出万钉，白鹅截掌鳖解甲。意思是：平地突然好多菌子接二连三的出现，白鹅的鹅掌以及鳖可以放弃了。古人对菌类都如此喜爱了，更何况如今的饕餮食客。
采菇
春夏交汇之际正值菌类肆意生长，每逢此时，不少农村里仍有着上山采菇的传统，享受大自然的馈赠。如今在工业文明的背景下，一株株肥美硕大的蘑菇，也许不再来自深山密林，也依旧可以征服无数饕餮食客的味蕾。这是如何做到的呢？答案便在菌棒上。
香菇
菌棒菌棒是用棉籽壳或者木屑，玉米芯等农副产品下脚料经过合理配比，接种上菌种，培养出来的，菌丝体经过生理生长达到成熟后，遇到适宜是温度，湿度就会长成蘑菇来。
菌棒恰如水之于黄豆，几日照料便可成就人间美味，实现生命的蜕变，其过程恰似往盆里的黄豆倒点水实现豆芽自由这样简单。
菌棒
菌棒的出现，不仅解决了人们的饮食需求，而且让人们体验了栽种，等待，收获蘑菇的乐趣。就像是种豆芽一样，能吃又能玩，又能感知大自然的力量，多么好的一件事啊！家里如果有小孩的话，也不失为传授知识的途径。
采菇的乐趣
蘑菇的种类不同，对应的菌棒也不同。
种类市面上主要有以下几种蘑菇
香菇、草菇、羊肚菌、猴头菇、杏鲍菇、平菇、秀珍菇、竹荪、茶树菇、金针菇、口蘑、红菇、白灵菇、银耳、木耳、白黄菇等。
草菇
猴头菇
种植过程①首先根据个人喜好选择自己喜欢的吃的菌类。
我选择了平菇，因为它味道清香鲜美，外表雪白明亮，口感丰腴华润。
种植温度范围：2-35℃
种植场合：家庭，学校，办公室等
种植环境：阴凉处
种植时长：3-15天
平菇
②其次将收到的菌包后先从菌包窝口处，把袋子口拉上来，留2到3厘米的小口，然后把菌包放在盆里或纸箱里，用湿毛巾覆盖菌包，处菇前不需要喷水，保持环境潮湿等待出菇就可以，出菇后不要再覆盖菌包了。
开始的平菇
根据菌包发菌成熟情况以及各类种性而论，约3到15天袋内料面可长出若干白色原基，继而分化成米粒状菇蕾，形似桑葚，或珊瑚状开始为白色，随着生长逐渐变为黑色，灰色，灰白色，蓝色，红色，黄色，纯白色。
生长中的平菇
③当蘑菇生成像桑葚状时，应及时将袋口的薄膜向卷袖口那样翻卷到包体上，于料面持平，卷袋口过早，料面易风干死苗，过晚会出现高腿菇。喷水每天根据天气而定，晴天，5-10次，阴天，3~5次。切记，少喷多次。过大、过小会死苗。
生长旺盛的平菇
④随着菇体生长，喷水逐渐加量，注意加大通风，供氧量。切记不让料面及袋内积水，在蘑菇生长至珊瑚状时，若出的菇头太多、太密，菇的质量下降，影响口感。有经验的菇农以6-7分熟采摘最佳。
适合采摘的平菇
⑤蘑菇采摘后，将包头的所有菇根，清理干净。将卷到菌体上的膜，再拉上来。再像第一步的做法处理菌包，等待下茬出菇。需要耐心。
采摘后的平菇
采摘洗净后：
洗干净的平菇
一根菌棒视温度与湿度不同，产量在3斤左右，需求多点可多种几根。用完后的菌棒也可用作花草肥料，绿色又环保！
洗干净的平菇
洗干净便可搭配其他菜
味道响如鹅掌味如蜜，滑似蒪丝无点涩。意思是：如鹅掌令人惊讶，味道如蜜般浓醇，光滑好像蘘荷没有一点涩味。用来形容平菇是最合适不过了。
平菇：含丰富的营养物质，具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木，筋络不通等病症。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
菜品平菇炒腊肠推荐指数：★★★
平菇炒腊肠
平菇炒韭菜推荐：★★★★
平菇炒韭菜
平菇炒五花肉推荐：★★★★★
平菇炒五花肉
亲手种出来的平菇尝起来是否和平时一样呢？快来试试吧！
总结最后，实现吃菇自由的方法就介绍到这了，你学会了吗？对此你有什么看法欢迎下方评论，我是@活在人间烟火，感谢您的点赞与关注！
一茬平菇
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