5月20日，康巴赫0涂层不粘锅全球首发线上AR发布会举行，并联合天猫、京东、抖音、快手、唯品会等官方直播平台以及多家主流媒体共二十大机构平台同步直播。
作为中国家庭最常用的锅具，传统不粘锅一直存在着先天不足——涂层容易脱落，影响烹饪体验，甚至还会带来一定的健康危害。康巴赫一直致力于不粘锅领域的探索创新，此次全新推出的0涂层不粘锅，基于荷叶不粘灵感，运用由康巴赫与中国科学院金属研究所杨柯研究团队联合研发的 LotusNano 荷叶仿生不粘技术，让0涂层不粘从不可能变成可能。
作为全世界第一口运用LotusNano荷叶仿生不粘技术的0涂层不粘锅，康巴赫此次重磅推出的新品有着众多傲人的光环——它是不含任何树脂涂层、有机涂层、无机陶瓷涂层、金属喷涂涂层，煎蛋不粘性能还能达到国标GB/T32095.2-2015不粘标准的不粘锅；空锅加热250度，同时使用钢铲5万次后，煎蛋不粘性能依然出色的不粘锅；空锅加热350度，然后浸冷水池，反复20次，煎蛋不粘性能依然出色的不粘锅。不仅如此，经过LotusNano 荷叶仿生不粘技术处理完后，能够达到维氏硬度1000-1300，其硬度是不锈钢的6倍，铝锅的40倍，超高硬度更耐用。
发布会现场，中国科学院金属研究所研究员、博士生导师、生物材料学术带头人杨柯通过视频对0涂层不粘锅前沿科技进行解读。杨柯表示，由于目前广泛使用的涂层不粘锅所应用的特氟龙化学材料硬度较低、容易受损，且以铝为基材的不粘锅在涂层受损后还会增加铝摄入风险，多年来锅具行业一直在探索开发无涂层不粘锅新技术，而开发无涂层不粘锅的技术挑战性很大，其涉及了材料表面物理、表面化学和表面工程等方面的问题，即显著提高材料表面的疏水性，这会涉及材料的表面设计和加工。
取代特氟龙有两条技术路线，一个是用陶瓷涂层等其他化学涂层代替特氟龙，但没解决本质问题，一个是不加涂层。康巴赫即与杨柯所带领的研究团队在无涂层技术路线上联合研发，取得了重大突破。杨柯认为，康巴赫开发的LotusNano 荷叶仿生不粘技术的创新核心在于荷叶仿生设计概念，通过使用抗菌不锈钢及相应的表面工程技术，改变了不锈钢表面的物理特性，获得了微纳米结构表面，大大提高了不锈钢表面的疏水性，达到了无涂层不粘的效果，康巴赫的0涂层不粘锅技术处于国际领先水平，对行业是一次重大的技术革新和技术推动，代表了未来健康厨房的新趋势。
发布会现场，康巴赫品牌代言人李易峰与康巴赫董事长周和平共同发布该0涂层不粘锅新品。李易峰还在现场用康巴赫0涂层不粘锅烹制“爱心煎蛋”，带大家一起见证了“0涂层，还不粘”的烹饪效果。李易峰积极阳光的暖男形象以及背后庞大的粉丝群体，再次演绎出康巴赫健康饮食、愉悦厨房的品牌理念，实现0涂层不粘锅新品的破圈传播。
此外，在发布会AR科技感满满的氛围下，米其林星厨Chef Edoardo作为康巴赫0涂层不粘锅特邀体验官体验新品、烹饪美食。“它是我用过最完美的不粘锅，不但没有任何涂层，而且持久不粘，哪怕高温爆炒也不会担心涂层脱落问题”，Chef Edoardo称赞道，而且不忘推荐讨厌化学涂层又想轻松做出美味佳肴的朋友们使用康巴赫0涂层不粘锅。
业内人士表示，0涂层不粘锅，将锅具行业由涂层不粘时代带入0涂层不粘时代，这一突破，看似是简单地从有涂层到无涂层的一小步，实则是康巴赫创新健康锅具、引领业界、放眼全球、持续突破的一大步。
【作者】 赵兵辉
【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端
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