有好心态，就有美好人生～黄一
每天我们都会食用食盐，那你知道食盐是怎样制造出来的吗?我是自贡人，自贡被称为“盐都”，我的大学朋友之前就问我说“你们自贡是每家每户都屯了很多盐吗？那你们是不是从来不用去买盐呀？！你们盐就是从你家自己的井里捞起来的吗？”
盐不仅是人类生活中的必需品,在工业生产中它也起着重要的作用。很早以前,人们就知道用海水晒盐,用盐湖的盐水晒盐,用盐泉的咸水煎制盐。那么,食盐究竟是怎样制造出来的呢?
我们一起拿了一个浅盘、小勺一把还有食盐少许，和一个玻璃杯，以及一些清水。我们将少许食盐倒入浅盘里。直至水把盘底铺满。用小勺从玻璃杯中舀清水，用小勺搅拌使盐溶解。然后再将浅盘放在阳光充足的地方,待水分慢慢蒸发完毕。便可以看见盐的结晶析出来了。
我们都知道，食盐中有碘，那么这个碘是怎么加进去的呢？我们也是用类似的方法制盐的,具体方法是将海水引入露天盐田,再利用太阳的热量使水分蒸发来制取盐，另外,还可以通过煅烧的方法来制取盐,即把浸过海水的海藻烧成灰,然后在灰上浇上海水,就成了浓盐水,再放入陶器中熬煮就制成盐了。现在人们还通过开采岩盐来加工盐。但如果是制作用来食用的盐,还得有一个关键的工序——加碘。
爷爷奶奶爸爸妈妈经常说“吃清淡一点对身体好啊！”为什么盐吃多了不好呢?
长期摄入大量的盐对健康的危害非常大,不仅会诱发高血压,还可能引发胃炎、消化性溃疡、上呼吸道感染等疾病。另外,摄入盐过量还是导致骨质疏松的罪魁祸首,因为肾脏每天会将过多的盐分随尿液排到体外,而人体排掉的盐分越多,钙的消耗也就越大,所以最终必然会影响骨骼的健康。
有人说食用粗盐好，食用粗盐对健康更有好处吗?
盐和精盐一样,主要成分是氯化钠,精盐的氯化钠含量为90%以上,粗盐为85%~90%以上,氯化钠能帮助调节人体渗透压。除氯化钠外,粗盐中还含有氯化镁、硫酸镁、氯化钾、硫酸钙等微量化合物,这些化合物都是人体必需的物质。但在精盐中这些化合物却被清除掉了,所以日常生活中食用粗盐比专食精盐对健康更有好处。
说到盐，就会让我想起海带，爷爷奶奶爸爸妈妈总说让我多吃海带，我笑着说“海带也是咸的呀？您们不是说盐都吃多了不好嘛？我迷糊了……”
那么老人们为何让我们少吃盐又要要多吃海带呢?
海带呈褐色,长长的,模样看起来有些怪异,但它却是一种营养价值非常高的蔬菜。在世界上的许多国家,用海带做的食品非常受欢迎,如海带松、海带酱、海带糖、海带茶以及海带馒头、海带挂面、海带面包等。海带已逐渐成为人们生活中不可或缺的食品。这是为什么呢?
我们找来了双氧水、香蕉水、清水适量酒精灯、两只烧杯、一个三脚架，还有坩埚、滴管，和一些干海带，以及石棉网等东西。
我们把干海带条放在坩埚内烧成灰烬。将灰烬全部倒入烧杯内,加少许清水浸泡并静置一段时间。 取烧杯里上层的无色液体滴入另一个空烧杯里。然后，我们再向烧杯内加入双氧水。我们会看到烧杯里的溶液变溶液变成了黄色。然后我们再向黄色液体中加入香蕉水，溶液逐渐变成了深黄色。最后我们等到香蕉水挥发完,烧杯底部会留下少量深褐色固体。
海带中含有很多碘的化合物,用双氧水可以将这些化合物氧化,得到单质碘。单质碘不溶于水,但溶于香蕉水等有机物,当香蕉水挥发完后深褐色的碘单质就留在了烧杯底部。碘是人体必需的元素之一,70%%~80%的量存在于甲状腺内。它在蛋白质的合成和分解、糖类和脂肪的代谢、水盐代谢、维生素的吸收和利用与生长代谢方面都发裈着很大的作用。幼儿缺碘会导致呆小症,成人缺碘会得甲状腺疾病。我们可以看出,海带中含有丰富的碘,所以常吃海带对身体好。
朋友你知道海带为什么要打结呢？另外为什么海带在食用前要长时间浸泡?
爸爸曾说是因于海水污染,海带的含砷量每千克高达35~50毫克,而砷及其化合物一般都是有毒的,可引起急性或慢性砷中毒。为了寻求海带的安全食用方法,根据砷及其化合物能溶于水的特性,用常温水浸泡24小时后,才能达到安全食用的标准。因此,在泡海带时,用水量要多,时间要长,换水要勤些。虽然海带浸泡时间过长,其基本营养素会有些损失,但不会太大,权衡利弊,海带还是浸泡到无毒以后再食用才能发挥它“健康食品”和“长寿菜”的作用。
既然海带如此之好，可市场上这么多海带，那么我们如何辨别海带的好坏呢?
挑选优质海带主要是看颜色,好的干海带是黑色的,而且没有斑点。海带是一种敏感性海藻,在污染的海域里面无法生存。在不良环境里生存的海带形状会变畸形且数量极少。如果发现海带的颜色呈暗红色,甚至发白,有腥味,就不要购买了哦！
,
