“导语：金陵古城的6款特色美食，百姓家也能吃到的美味，总有一款适合你。”
春日的南京鸟语花香。虽然在所谓的江南水乡，每当在清明节的前后，天气总是湿漉漉的，对于春天的讯息来说，田野的芳香，泥土的润泽，大地的呼吸，让人们沉浸在春暖花开的气氛之中。
南京古称“金陵”，作为有着五百多年的建都史，七千多年的文明史，在三十五万年之前，南京猿人就已经在这片土地上繁衍生息了。
当然啦，南京的美自然不会只是局限于它的文化底蕴和经济实力，更多的是它给人以融入生活的趣味。就拿“美食”来说，南京特色的地方美食也是享誉全国，尤其是以下6款美食，绝对会让你吃一次念念不忘哦。
一：“鸭”的顶级盛宴——鸭血粉丝汤
到了南京要是不来上一碗鸭血粉丝汤绝对会让你终身难忘。虽然部分城市对于鸭血粉丝汤的制作也颇有名气，但南京的这款美食，想必应该是“大哥”般的存在了。
毕竟在材料配比上，南京的这款美食不仅融入了鸭血，鸭肝，鸭肠等食材，而且整道美食以鸭汤浇灌煮制，鲜香嫩滑的口感让人记忆犹新。
二：包子中的萝莉——小笼包
相信大家对于小萝莉应该都非常喜欢吧。而如果提到大肉包，相比于小萝莉这个称号，小笼包的命名应该享誉全国。虽然现在各个地方的小笼包种类也是非常之多，但如果要追其历史，其实它最早出现于道光年间的常州。
常州西与南京接壤，相比如常州小笼包的“鲜”，南京的小笼包更显“清”味。所以如果喜欢吃“清淡”版本的小笼包，这个地方值得你去光顾。
三：鸭肉的另类体验——盐水鸭
很多人一聊及鸭肉，肯定对于北京烤鸭这款美食颇为熟悉。如果你到南京的话，其实盐水鸭也是一款能与其比肩的美味。作为一款口感清淡，略带咸味的鸭肉美味，它的出现一度成为了很多国内外友人的最爱。而且这款美食也有一个非常显著的特点，就是易于保存，甚至用来作为节庆佳节的礼物送人，那也是非常的有面子哦。
四：刀工与鸡汤的完美结合——烫干丝
在中餐系列之中，如果要了解刀工，切丝的手法应该最为直观。而在南京的特色美食中，煮干丝这道美味应该是非常具有代表性的美食了。
它以白豆干切丝入菜，以鸡汤辅以鲜味调配，加上生姜，虾仁，黑木耳，口蘑等食材逐一搭配，因为有着淮扬菜的风味体现，所以在口感以及外观上面，给人一种素雅鲜嫩之感。
五：黄豆的惊艳之美——状元豆
黄豆大家应该非常熟悉，大部分人对于它的吃法基本都是熬豆浆，做豆腐，相对于手艺人而言，还能做成豆干儿，豆皮，腐乳等等美味。
而在南京人的眼中，黄豆的吃法还是应该保留其本味，搭配红枣和水发笋一同烹饪，以简单红烧的处理方式焖煮入味儿，吃的时候如果想让口味更加正宗，搭配上一个五香蛋就更不错了。
六：牛肉的另类展现——牛肉锅贴
牛肉大家都吃过不少，虽然在常态生活之中，大部分人都喜欢吃牛排或者关于牛肉的家常小炒、炖汤之类的美食，但在南京人的眼中，牛肉其实可以成为非常不错的早餐美味以及饭后小吃。
在南京的大街小巷，关于牛肉锅贴的小店很多，有可能各有各的店面特色，但口感方面却呈现出了牛肉所独有的香嫩质感，加上锅贴原本的外焦里嫩，如果你能尝上一口，相信也会爱上这款美食哦。
其实南京的美味并不止于此，如果你对于美食有着非常浓厚的兴趣，不妨去南京的大街小巷走一走吧，没准会让你发现传承几十年的美食小吃哦。
,
