“导语:金陵古城的6款特色美食,百姓家也能吃到的美味,总有一款适合你。”

南京美食推荐必吃(金陵古城的6款特色美食)(1)

春日的南京鸟语花香。虽然在所谓的江南水乡,每当在清明节的前后,天气总是湿漉漉的,对于春天的讯息来说,田野的芳香,泥土的润泽,大地的呼吸,让人们沉浸在春暖花开的气氛之中。

南京古称“金陵”,作为有着五百多年的建都史,七千多年的文明史,在三十五万年之前,南京猿人就已经在这片土地上繁衍生息了。

当然啦,南京的美自然不会只是局限于它的文化底蕴和经济实力,更多的是它给人以融入生活的趣味。就拿“美食”来说,南京特色的地方美食也是享誉全国,尤其是以下6款美食,绝对会让你吃一次念念不忘哦。

南京美食推荐必吃(金陵古城的6款特色美食)(2)

一:“鸭”的顶级盛宴——鸭血粉丝汤

到了南京要是不来上一碗鸭血粉丝汤绝对会让你终身难忘。虽然部分城市对于鸭血粉丝汤的制作也颇有名气,但南京的这款美食,想必应该是“大哥”般的存在了。

毕竟在材料配比上,南京的这款美食不仅融入了鸭血,鸭肝,鸭肠等食材,而且整道美食以鸭汤浇灌煮制,鲜香嫩滑的口感让人记忆犹新。

南京美食推荐必吃(金陵古城的6款特色美食)(3)

二:包子中的萝莉——小笼包

相信大家对于小萝莉应该都非常喜欢吧。而如果提到大肉包,相比于小萝莉这个称号,小笼包的命名应该享誉全国。虽然现在各个地方的小笼包种类也是非常之多,但如果要追其历史,其实它最早出现于道光年间的常州。

常州西与南京接壤,相比如常州小笼包的“鲜”,南京的小笼包更显“清”味。所以如果喜欢吃“清淡”版本的小笼包,这个地方值得你去光顾。

南京美食推荐必吃(金陵古城的6款特色美食)(4)

三:鸭肉的另类体验——盐水鸭

很多人一聊及鸭肉,肯定对于北京烤鸭这款美食颇为熟悉。如果你到南京的话,其实盐水鸭也是一款能与其比肩的美味。作为一款口感清淡,略带咸味的鸭肉美味,它的出现一度成为了很多国内外友人的最爱。而且这款美食也有一个非常显著的特点,就是易于保存,甚至用来作为节庆佳节的礼物送人,那也是非常的有面子哦。

南京美食推荐必吃(金陵古城的6款特色美食)(5)

四:刀工与鸡汤的完美结合——烫干丝

在中餐系列之中,如果要了解刀工,切丝的手法应该最为直观。而在南京的特色美食中,煮干丝这道美味应该是非常具有代表性的美食了。

它以白豆干切丝入菜,以鸡汤辅以鲜味调配,加上生姜,虾仁,黑木耳,口蘑等食材逐一搭配,因为有着淮扬菜的风味体现,所以在口感以及外观上面,给人一种素雅鲜嫩之感。

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五:黄豆的惊艳之美——状元豆

黄豆大家应该非常熟悉,大部分人对于它的吃法基本都是熬豆浆,做豆腐,相对于手艺人而言,还能做成豆干儿,豆皮,腐乳等等美味。

而在南京人的眼中,黄豆的吃法还是应该保留其本味,搭配红枣和水发笋一同烹饪,以简单红烧的处理方式焖煮入味儿,吃的时候如果想让口味更加正宗,搭配上一个五香蛋就更不错了。

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六:牛肉的另类展现——牛肉锅贴

牛肉大家都吃过不少,虽然在常态生活之中,大部分人都喜欢吃牛排或者关于牛肉的家常小炒、炖汤之类的美食,但在南京人的眼中,牛肉其实可以成为非常不错的早餐美味以及饭后小吃。

在南京的大街小巷,关于牛肉锅贴的小店很多,有可能各有各的店面特色,但口感方面却呈现出了牛肉所独有的香嫩质感,加上锅贴原本的外焦里嫩,如果你能尝上一口,相信也会爱上这款美食哦。

南京美食推荐必吃(金陵古城的6款特色美食)(8)

其实南京的美味并不止于此,如果你对于美食有着非常浓厚的兴趣,不妨去南京的大街小巷走一走吧,没准会让你发现传承几十年的美食小吃哦。

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