猕猴桃外皮呈棕色，粗糙多毛，汁水丰富，果肉甜酸可口，呈绿色或黄绿色，猕猴桃维生素C含量极高，是水果中的“维C之王”。
猕猴桃中维生素C的含量极高，每100克新鲜猕猴桃中维生素C的含量为72毫克，几乎占到了成人一天维生素C的建议摄入量，它具有抗氧化、清除自由基和延缓衰老、促进抗体形成，增强人体免疫力的作用。猕猴桃味甘性寒，具有帮助消化、防治便秘的功效。猕猴桃有良好的膳食纤维，还有减肥瘦身的作用。维生素C参与神经递质合成，具有稳定情绪，镇静心情的作用。
购买猕猴桃，要挑选个头较大、外形匀称、没有损伤、肉质坚实，但不是特别硬的果实。猕猴桃可放在室温下，待熟透后放到冰箱中冷藏，这样可以保存几个星期。
猕猴桃可以新鲜食用或者去皮后放到水果沙拉盘中做拼盘，另外，猕猴桃还可以榨汁，也可以制成果酱或者猕猴桃干，还可以用来酿酒。需要注意的是，由于猕猴桃味甘性寒，脾胃虚弱者应该少食，另外，食用后不能立即喝牛奶或者吃其它乳制品，以免出现腹泻。
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