我们常说“柴米油盐”。可想而知，盐对我们来说是多么重要。从做饭到生活，甚至是我们身体所需，都离不开盐。食盐是我们饮食生活中最常用的一种调味品，但是它除了有很好的调味功能以外，其实还隐藏着许多非常奇妙的功能。这些小妙招你一定不知道!
每天我们应该摄入多少盐?
世界卫生组织倡导每天人体对于盐的摄入量为6克。据统计，中国人每天对于盐的摄入量已经严重超过这一水平，平均每天已经达到了10克以上。
吃多少盐才能在享受美味的同时保持健康?
▷健康人：每日≤6克
▷糖尿病非高血压患者：每日≤5克
▷高血压患者：每日≤3克
▷肾病患者：每日≤2克
当遇到夏季高温和运动后大量出汗，我们还是要适当补充人体丢失的盐分。
6克盐是指多少?
比如：用一个啤酒瓶盖(去掉胶垫)，平装满一盖，即相当于5~6克盐;
比如：一普通瓷勺的一平勺盐量约为18克，每人每天吃盐总量不超过一瓷勺;
再比如：一小撮(用三个指头尖)食盐约为2~3克。
摄入过量的盐会有什么危害?
盐的摄入对人体健康的影响不容小觑，吃盐过少会造成体内的含钠量过低，发生食欲不振，四肢无力，晕眩等现象。
但是，盐的过量摄入则会对身体造成更大的危害。
▷ 高血压
食盐的主要成份是氯化钠，一旦进入体内的钠离子增多，就会使血浆中的晶体渗透压增高。为了保持血管内外渗透压的平衡，大量的水份就会潴留在血管中，从而出现血容量的增加，增加血管的负担，使血管弹性下降，从而使血压升高。
▷ 水肿
体内的水分潴留情况和摄入钠的数量密切相关。一些血液循环不好的女性，虽然心脏、肾脏并无疾病，但却容易发生轻度的水肿，特别是月经来潮前几天，这种情况更为明显。
激素水平带来的水分潴留增加状态，再加上大量摄入盐的作用，会加剧腹胀、脸肿、头疼等不适感觉。
▷ 色素加深，易长雀斑
食盐过多，除可使面色黑黄外，也有可能导致面颊长出雀斑。若同时摄入动物性脂肪和蛋白质过多，则会影响肝脏正常代谢，从而使雀斑更显眼。
此外，食盐摄入过多还会导致骨质疏松、引起胃炎、诱发哮喘等疾病。
日常控制盐的摄入量!
为防止摄入过多可能产生的危害，我们就必须在日常生活中控制食盐的量，特别要注意控制“隐形盐”的摄入。“隐形盐”包括酱油、味精等调味料，罐头和腌制食品，面包、饼干等发酵食品，方便面、薯条等垃圾食品，咸鸭蛋、腐乳等佐餐小食，以及炒葵花籽、花生米等炒货。
哪些人必须少吃盐?
▷经常头疼
有研究让试验者分别食用高盐、中盐、低盐的饮食各30天，结果发现，每天吃8克盐的人比那些吃4克盐的人头疼次数多1/3以上。无论具体吃哪种食物，只要吃盐的量多，都会有同样的反应。
▷容易水肿
此种情况已在前文说明。
▷患有慢性咽炎
咽喉经常发炎、咳嗽不适的人，不能吃太咸、太辣、油炸、熏烤的食物，表面盐分过多的炒货如炒瓜子、炒花生、加了盐的各种坚果等零食也都要少吃。
▷皮肤状况差
吃盐多的时候，由于渗透压的作用，身体组织的水分会减少，排出身体的水分会增加，不利于皮肤保水。少盐饮食是改善皮肤质量的一个重要措施。
▷胃不好
盐分过大的食物会降低胃中保护性黏液的黏度，使它对胃壁的保护作用下降。如此，食物中的各种有害物质更容易作用于胃壁，因而会促进多种胃病的发生。
▷骨质疏松
钠摄入量过多的时候，身体会努力排钠，同时会增加尿钙的排出量。对于骨质疏松的人来说，是不利的。
▷患有肾病
多余的钠要从肾脏排出，多吃盐会大大加重肾脏的负担。
盐是人体中必不可少的物质，它能调节人体内水份均衡的分布，维持细胞内外渗透压，同时，还保证胃蛋白酶作用所必需的酸碱度，维持机体内酸碱度的平衡和体液的正常循环。
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