2018年1月4日 雨天 | 冰糖柠檬膏
现在社会，很多人都处于快节奏的生活状态，熬夜加班，精神状态紧张，总是烟酒咖啡各种速食品，大多数都存在亚健康问题。
我们总是匆匆往前赶，何不稍微慢一点，抽点时间，爱一下自己。
放下脚步，告别一下咖啡以及碳酸饮料，打开音响放首轻音乐，慢慢给自己熬一罐冰糖柠檬膏，享受甜蜜口感的同时，美容养颜，滋阴润肺。
By秀
今天秀儿手把手教你自制冰糖柠檬膏，想喝的时候挖一勺用温水冲泡，能润喉止咳，还能去火降燥。
需要原料：柠檬6颗，冰糖350g，炖锅1个
做法
步骤1.鲜柠檬去标后放盐洗净外皮，沥干准备好（拿的比较多，6个左右即可，依据各人想要的量添加）
步骤2.切片，不要太薄哦。
步骤3.切片后的柠檬去籽平铺在砂锅底部跟侧面，籽一定要去掉，柠檬的两头最好也要去掉，保证柠檬膏口感香醇不苦涩，放上冰糖，冰糖可以敲碎一些铺在柠檬表面，炖的过程中会慢慢融化，切记不要加水哦。炒锅内加水放入炖锅，盖上盖子慢慢炖。
步骤4.熬煮10小时，柠檬膏变的色泽更深，闻起来一种固有的香味，非常沁人心脾。拿出炖锅端到煤气灶上中火收汁，一两分钟，煮沸即可关火！这一步做好后，冷却的柠檬膏，膏体粘稠色泽更亮哦。
步骤5.冷却后装瓶啦，是不是极具诱惑力呢！
有朋友问我，自己做的冰糖炖柠檬为什么是苦的？
注意⚠️炖柠檬膏一定要柠檬加冰糖隔水炖哦：就是砂锅放在其他锅子里，慢慢炖。
如果你确定做法没问题，那就是原材料的问题了。想要做味道好的柠檬膏，一是要选用新鲜的、刚刚采摘的柠檬，蒸出来的柠檬膏才会有清新的味道，不容易发苦。
小贴士
柠檬选择的时候选两头尖尖的，颜色鲜黄，好的柠檬切开后皮薄，籽少，味道不苦涩；
隔水炖（炖锅放入其他锅内放水）；
炖的过程中炖锅内不加一滴水。
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