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四川:兔兔兔这么可爱,你为什么要吃兔兔?
四川人可不管你那么多,我就是要吃,兔兔可以说是四川的美食图腾。
2016年,四川省人口是1亿人,但是每年要吃掉3亿只兔子,每年吃掉的兔兔可以绕地球2圈。
但是四川人民光靠自己养殖已经满足不了消费的需求。每年吃掉的那3亿只兔兔,有三分之一需要从外省调运,甚至还需要跑到欧洲进口。
虽然有各式各样的化石吃法,但是成都人独独对兔脑壳异常的迷恋,一个专业啃兔头的品兔师,一年要啃将近2000个兔头,年薪可以达到30万,这是标准的用嘴啃出了一片天啊。
代表菜:双流老妈兔头、冷吃兔、鲜锅兔、凉拌手撕兔、广汉缠丝兔、干锅兔、凉拌兔丁
重庆:猪2019年人均吃猪38.7公斤,以微弱的优势战胜四川,成为吃猪霸主。
重庆街头遍地的江湖菜馆,只要你能想到的边角料都可以做成美食。
重庆人的一天,伴着朝露来一碗伴了猪油的喷香小面,那简直神清气爽。
之后的中餐和晚餐,我们常见的腊肉、老肉片、猪脑花、猪牙梗、猪黄喉、酥肉、粉蒸肉、肥肠,卤菜中的猪耳朵、猪头肉,甚至是麻婆豆腐中的肉沫、炸酱面中的肉酱等,统统端上了你的饭桌,看了就直流口水。
重庆还起很多带猪的地名,据不完全统计有284个带猪的地名,包括母猪峡、石猪槽、母猪塘等等,听起来也是特别的有意思。
当然重庆人最期待的就是,腊月的“猪之嘉年华”游园活动。
南京:鸭“没有一只鸭子能活着游出南京”,令所有的鸭子都闻风丧胆。
南京被江湖人称“鸭都”,每年吃一亿多只鸭,南京人日常离不开盐水鸭和鸭四件。
你要在街上抓到一个南京人,问他哪里的鸭子最好吃,那你得到的答案肯定出奇的一致:我家楼下的最好吃!
南京人吃鸭的理由也是五花八门,“放假了,斩个鸭子”,“发工资了,斩个鸭子”,“不知道吃什么,干脆斩个鸭子”,“今天没搞什么菜,去斩盘鸭子”,“家里来客人了,去斩盘鸭子”。
鸭油也被当成南京人的烧饼调味。鸭油配上芝麻,一个字:绝!
西藏:牛
从2020年的数据来看,西藏在吃牛方面的实力属于断层的第一,达到了17.4kg。
是最后一名贵州的17.4倍。
西藏的经济重担有很大一部分都得靠牦牛,牦牛在藏语中称 “闹那”,也就是宝贝的意思。
该说不说的,西藏人民对自己的宝贝还是比较残忍的。
新疆:羊一提到新疆,我就能想到滋滋冒油的羊肉串。
据统计,每个新疆人一年要吃掉14公斤羊肉,听说,去新疆要肉吃,可不是按两算的,是按斤算的,注意了,是公斤!
新疆人民早上吃啥呢?黄面烤肉、薄皮包子来一哈。
新疆人民中午吃啥呢?过油肉拌面、羊腿抓饭来一哈。
新疆人民晚上吃啥呢?架子肉、清炖羊肉!
这还不算完,到了晚上,那你不得就着乌苏不得再来两斤羊肉串,香啊!
河北:驴
河北人都流传着一句话:天上龙肉,地下驴肉。
河北吃驴肉其中最出名的当属河间驴肉火烧,价格便宜还口感不错。再配上驴杂汤和凉拌的凉菜,那真是美得不行啊。
光是保定就有数不尽的驴肉火烧店,据不完全统计有1161家。
河北也是靠驴刷足了存在感。
广东:鸡广东人一年要吃掉20多亿只鸡。
广东人对于吃鸡还是异常的讲究,不同的鸡有不同的吃法。清远吊烧鸡、普宁豆酱鸡、广州清水鸡煲、东江盐水鸡、顺德桑拿鸡、湛江白切鸡。
广东人养鸡内卷是出了名的,由此还诞生了八大门派,清远走地鸡、肇庆开封杏花鸡、广州江村黄鸡、惠州三黄胡须鸡、茂名信宜怀乡鸡、湛江鸡、中山石岐鸡。
怪不得广州的版图是个大鸡腿。
那么,你们哪里最喜欢吃什么肉?
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