文 大连新闻传媒集团记者 曲家乙,下面我们就来说一说关于葡萄的初心?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

葡萄的初心(一颗葡萄的力量)

葡萄的初心

文 大连新闻传媒集团

记者 曲家乙

图 由受访者提供

眼下,正是大连露地葡萄上市期。“今年,露地栽种的巨峰葡萄刚上市时,收购价一度为每斤2.6元左右,但最近已回落到1.2元-1.5元。”瓦房店市土城乡葡萄种植户林斌说,这样的低迷行情,葡萄种植户没账可算。

“去年,巨峰等葡萄的行情也不好:露地巨峰收购价一度跌至每斤0.7元-0.8元,甚至更低,许多种植户没赚到钱,感觉吞咽了‘一颗酸葡萄’。”业内人士表示,幸亏,大连葡萄正在以主产区为始点,掀起一场“产业革命”。“大巨峰一统天下”的格局悄然改变,许多新品种,比如,阳光玫瑰、蓝宝石等已崭露头角。

品种的一次更新换代

大连葡萄主产区在瓦房店市李官镇、土城乡、许屯镇等地,其中“李官葡萄”尤其出名,葡萄是该镇农业的一个支柱。“目前,全镇共有大约1.5万亩葡萄,栽种总面积与前些年基本持平,但结构却发生了巨大变化。”李官镇葡萄方面专家王成文介绍,以前,该镇露地栽种的葡萄面积超过1万亩,而“冷棚葡萄”面积较少;但现在,“露地葡萄”收缩到不足5000亩,冷棚葡萄面积则快速增长,已突破了1万亩,并且,该趋势还在加速。“这种此消彼长背后,是李官葡萄种植方式上的一次革命。”

除了栽种方式变革之外,最近三年,以李官葡萄为代表的大连葡萄正在经历一次品种变革。“过去,大连葡萄中,巨峰是绝对的主力,其栽种面积占90%左右,另有少量的美国红提、玫瑰香等。但近年来,大名鼎鼎的日本葡萄品种阳光玫瑰被引入大连,且发展速度很快。此外,美国的蓝宝石、日本的夏黑,以及李官当地培育出来的新沙尔等新品种,都在大量扩种,预计很快将打破巨峰的主导地位。”上述业内人士表示,大连葡萄的品种变革在近三年中陡然提速,该变化有望在市场端为“大连葡萄”贴上新标签。

“拿李官镇来说,上世纪70年代,我们主要以庭院种植的方式,栽种龙眼葡萄;上世纪90年代,引入了巨峰品种,如今,该品种已经有30多年了。”王成文表示,预计1-3年之后,在李官镇,巨峰葡萄的主力地位将逐渐被新品种取代。

每一串每一粒都可量化

“今年,露地巨峰收购价每斤1.5元左右,冷棚巨峰3.5元-6元,而蓝宝石每斤15元-18元,新沙尔每斤6元-10元,阳光玫瑰要等到10月初前后上市,具体行情尚不明朗,但去年,其收购价为每斤15元-30元。”王成文说,仅从效益角度来说,大连葡萄的品种变革就势在必行。

“老种植户的旧观念及传统管理方法也都需要改变了。”李官镇葡萄种植大户徐先生表示,很多老种植户看重产量,经常是一根蔓上结20多串葡萄,口感和品质可想而知了。而他按照精细化管理标准,一根蔓上只留6串左右。此外,一些种植户一味“抢早”,他们只顾着提前上市能卖个好价,但那时,其葡萄往往还未熟透,甜度和口感均不理想。抢早上市虽然占了一时便宜,但消费者难免会失望,不再进行复购了。

“去年,我家栽种了50多亩阳光玫瑰,全部实行精细化管理,追求高品质。坦率地说,成本确实很高,当前,我家每天雇工费就得1000元-2000元。”当地另一位葡萄种植大户于福运介绍,他家的阳光玫瑰基本上达到了“定粒、定串、定产”,即每粒葡萄大小几近相同,每串葡萄重量相似,都在1.5斤左右,每亩产量稳定在3000多斤……一切都可量化,如果愿意,他甚至可以算出每一粒阳光玫瑰的成本。

新品种成败皆在品质

林斌算是这场“葡萄革命”的推动者和践行者。2015年,年轻的林斌就大胆引入夏黑。次年,他又规模化栽种阳光玫瑰,是大连最早一批栽种该新品种的先行者。

“我对引入的新品种葡萄实施现代化精细管理,比如,使用水肥一体化系统,精准施肥,精准灌溉,既确保水肥均匀,又避免了冷棚内湿度过大,进而减少了病虫害发生几率。我从调控棚内环境着手解决病虫害问题,再加上使用一些生物制剂,就不必用农药了。”林斌告诉记者,他家的葡萄从来不抢早上市,必须在糖度达到20以上之后才采摘,因此,通常比其他种植户晚上市半个多月;另外,他还申请注册了“山帝”商标,后来又制作了一大批带有该商标的高档包装箱……最初,他的这些做法被当地传统种植户们所嘲笑,认为他“净扯没用的”。

结果,林斌的夏黑成熟上市后,品质和口感都非常惊艳。他主打电商和微商渠道,第一年零售价为每斤18元,给各类经销商供货价为15元,是传统粗放式管理模式种出来葡萄价格的好几倍,这让那些“等着看笑话”的种植户们大感意外。

“2017年,我家的阳光玫瑰首年结果上市,一级果零售价32元,供货价25元,同样是供不应求。”林斌表示,目前,栽种阳光玫瑰的效益比较高,但也出现了盲目跟风栽种的情况。事实上,无论是什么品种,都需要精细化管理,保证葡萄的高品质,特别是在移动互联网时代,“成也品质,败也品质”,消费反馈机制及口碑传播效应都很强,你种出来的葡萄品质究竟如何,市场很快就会给出答案。

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