现在天气一天比一天热,炎热的夏天往往食欲不振,什么东西都不想吃,尤其是鸡鸭鱼肉成为最可怕的存在,这个时候最好的办法就是少吃一些油腻的食物,多吃一些清淡可口的食物。

众所周知,虾的营养成分非常高,并且在炎热的三伏天,虾能够有效补充人体所需的成分,并且虾能够对人体产生一定的保健作用,下面我就给大家分享下虾的做法。

一、白灼大虾

首先锅里放入水、姜片、适量料酒、两小勺食盐,然后将葱切成葱段放入锅中,接着大火烧开,然后转小火继续煮。

三伏天要吃的营养素菜:三伏天这些食材不容错过(1)

烧水的同时,务必要处理虾线,很多人都没有注意这个问题,如果不进行虾线的处理,很有可能会导致吃坏肚子的情况出现。处理虾线的方法其实很简单,把虾头掰开并挤出虾头里那你的内脏,然后扯出内脏即可,内脏会把虾线一起带出来,如果没有成功,可以使用牙签从虾的第二节或者第三节处把虾线挑出来,还是比较简单的。

三伏天要吃的营养素菜:三伏天这些食材不容错过(2)

去掉虾线以后需要清洗干净,然后起锅烧水,烧至沸腾后将虾倒入锅内,这里注意要用漏勺将虾滑散均匀,接着不盖盖子将虾煮至变红,大概煮3-5分钟就可以捞起装盘。

最后就是准备白灼大虾的酱料,白灼大虾的酱料可以氛围两种,一种是传统酱料,生抽1少、适量醋、3克糖。另外一种是根据个人口味进行添加,生抽10克,醋3滴,香油5克,白糖5克,也可以加入蒜末、小米椒、葱花。酱料准备好后,好吃美味营养的白灼大虾就出炉了。

三伏天要吃的营养素菜:三伏天这些食材不容错过(3)

二、油焖大虾

碗中加入2勺生抽,1勺陈醋,1勺料酒,大半勺老抽,1勺蚝油,然后使用筷子搅拌均匀,接着再加入1勺番茄酱,半勺白糖,半碗水用筷子继续搅拌均匀。

将虾放在案板上,准备几根牙签,从虾的第二或第三个关节出把虾线去掉,去掉虾线后将虾洗净并放入盘中备用。

三伏天要吃的营养素菜:三伏天这些食材不容错过(4)

将姜切片再切成末,然后再将蒜切成末,接着准备小葱切成葱段,切好后放入碗中备用。起锅烧油,油温达到5成热的时候倒入虾。这里大家要注意,一定要来回翻炒,这样能够避免虾粘锅,炒制虾变色即可。

三伏天要吃的营养素菜:三伏天这些食材不容错过(5)

虾炒至变色后将调制好的料汁倒入锅中,接着盖上盖子焖2分钟大火收汁,时间到后打开盖子,然后撒上葱花,美味可口的油焖大虾就做好了,这道美食绝对让你胃口大开,吃了还想再吃,可以说是老人小孩都喜欢的美食。

三伏天要吃的营养素菜:三伏天这些食材不容错过(6)

三伏天吃虾正好是季节,这个时候的虾不仅个头大,肉质也十分鲜美,最重要的虾含有丰富的蛋白质与人体所需的营养,并且虾做出来的口感也不会像鸡肉、猪肉那样油腻,能够有效改变夏天胃口不好的状态。如果感兴趣就赶快动动手指收藏起来,避免想做的时候找不到。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经地探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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