日本是一个四面环海的岛国,海产资源非常丰富,鱼肉价格很便宜,反而蔬菜和水果都非常昂贵,因为境内多山,可耕种的土地面积少。

日本是全世界最能吃鱼的国家,家家户户每天都要吃鱼。早餐通常有一条清蒸、油炸或腌制的鱼,为了保持食物原本的味道,他们更喜欢生吃。有一种鱼日本人视为“脑黄金”,几乎每天都要吃,在中国卖白菜价都没人吃,网友直言:“实在是吃不下去”。

日本秋刀鱼为什么贵(日本人超爱吃的秋刀鱼)(1)

这种鱼就是秋刀鱼,因为盛产在秋季,外形长的像一把长刀,故得此名。秋刀鱼肉质细嫩、刺少、味道腥,对于日本人来说刚刚好。秋刀鱼被做成刺身、寿司、烧烤、味增汤,人们尤其爱吃烤秋刀鱼,加入酱油和柠檬汁调味,咸鲜味和柠檬酸味混合鱼的苦味,是日本人最喜欢的吃法。

日本秋刀鱼为什么贵(日本人超爱吃的秋刀鱼)(2)

除了味道极为鲜美,秋刀鱼的营养价值也很高,维生素A是牛肉的16倍,富含的维生素B族有延缓衰老、美容美白、预防贫血和补血的功效。鱼肉中丰富的DHA可有效促进大脑发育、提高智力,因此秋刀鱼也被称为“脑黄金”,日本人自然不会放过如此美味又营养的鱼了。

日本秋刀鱼为什么贵(日本人超爱吃的秋刀鱼)(3)

众所周知,日本是世界上平均寿命最高的国家,很多百岁老人长寿的秘诀之一就是多吃鱼。传统日式料理包括米饭、鱼、几碟蔬菜和味增汤,少油少盐清淡健康。鱼肉脂肪含量低、热量低,几乎可以补充人体所需的各种营养,一年四季每天都要吃鱼,难怪日本长寿老人多,胖子少了。

日本秋刀鱼为什么贵(日本人超爱吃的秋刀鱼)(4)

在我国秋刀鱼很常见,价格也非常便宜,但大部分人都不会购买。第一个原因是秋刀鱼实在太腥了,即使加入孜然和辣椒调味都不行,普通人根本难以接受。第二个原因是秋刀鱼肉中含有微量毒素,少吃一点没关系,过量食用毒素会堆积在体内,危害内脏器官的健康。第三个原因是烹饪起来麻烦,鱼肉太腥吃多了又有危险,所以大家干脆就不吃了。

日本秋刀鱼为什么贵(日本人超爱吃的秋刀鱼)(5)

爱吃海鲜的潮汕人自然不会放过秋刀鱼,他们喜欢把鱼切成块或者整条煎,放入酱油和小米椒提味,特别下酒下饭。

日本秋刀鱼为什么贵(日本人超爱吃的秋刀鱼)(6)

而在我国内陆,最常出现秋刀鱼的地方是烧烤店和大排档,师傅把秋刀鱼烤得外酥里嫩、香气四溢,刷上特质的烧烤料汁,吃一口秋刀鱼喝一口啤酒,别提多爽了。

日本秋刀鱼为什么贵(日本人超爱吃的秋刀鱼)(7)

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