说起这个话题,感觉咱们东北有名的炖菜根本就不止四种啊!每个人心中的四大炖菜都各有不同。总结了一下,排名不分前后,比较经典的炖菜:

猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角,合称东北四大炖。

猪肉炖粉条最初就是用五花肉加红薯粉炖出来的,发展到现在增加了很多食材,有加海带,有加白菜,也有加酸菜的。

东北最好吃炖菜(东北四大炖你能说出几个)(1)

小鸡炖蘑菇也是东北炖菜经典的代表,小笨鸡加上野生蘑菇,炖出来别提有多馋人了,每逢年节亲朋好友上门做客,都少不了它的身影。

东北最好吃炖菜(东北四大炖你能说出几个)(2)

排骨炖豆角 这道菜主料选用的不是普通市场上所售卖的豆角,而是东北自家的宽豆角,与上等的猪肋排炖制而成,用宽豆角跟排骨一起炖制出来的菜肴味道,香而不腻,越吃越香。

东北最好吃炖菜(东北四大炖你能说出几个)(3)

鲶鱼炖茄子有句俗话说:鲶鱼炖茄子馋死老爷子。鲶鱼跟茄子一起入锅炖,那堪称是最佳完美搭配,这两种食材一同炖,这样鲶鱼融合了茄子的清香,茄子吸收了鲶鱼的鲜味,这道炖菜口味鲜香味浓,好吃到停不下来嘴!

东北最好吃炖菜(东北四大炖你能说出几个)(4)

民间流传着一句顺口溜:猪肉炖粉条,馋死野狼嚎;小鸡炖蘑菇,吃饱不想夫;鲇鱼炖茄子,撑死老爷子;排骨炖豆角,天下没处找。

东北四大炖菜,在东北家喻户晓,是东北老百姓的最爱。你吃过几道呢?欢迎您发表自己的观点与想法。

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