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由于普洱茶汤色褐红明亮，红茶汤色红艳明亮，黑茶的汤色琥珀，也有橙黄，深黄，老茶呢也会出现晶莹剔透的红汤，陈年的那汤色就更红亮了，他们在汤色上区别很容易让人混淆，因此，不少初学饮茶的人往往将它们混淆。其实，它们是不同的茶叶产品，有着本质的区别的。针对这茶种的区分，主要是写给喜欢茶，但是还不是很清楚他们的区分的茶友们看的。因为我相信，懂茶的人，应该是都知道的。
先，红茶VS普洱
ROUND ONE
一、类别不同
普洱茶属于再加工茶类，而红茶属于基本茶类，基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类，红茶就是其中之一。而普洱茶是由晒青毛茶（绿茶类）再经特殊工艺加工而成。
红茶，原料一般选用中小叶种（除滇红外），全发酵茶，在出厂的时候茶叶已经完成了发酵，在储存的过程中不会再进行陈化，加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征，红茶以散茶居多，红茶一般适喝期在3年内。
普洱茶是用优良品种云南大叶种，采摘其鲜叶，经杀青后揉捻晒干的晒青茶(滇青)为原料，经过泼水堆积发酵(沤堆)的特殊工艺加工制成，分有紧压茶、散茶、普洱熟茶、普洱生茶，是后发酵茶，发酵原理为有微生物参与的固态发酵，其多酚类物质主要发生的是非酶性氧化反应；在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，还具有越陈越香的特点，普洱茶以茶饼居多，普洱茶可放超过10年。
ROUND TWO
二、加工工艺不同
以普洱散茶和工夫红茶为例
红茶制作加工为：萎凋——揉捻（揉切）——发酵——烘干，工夫红茶加工工艺为：茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→成品。
其中，生普洱以云南大叶种晒青毛茶属于绿茶类，其加工工艺为： 采摘→摊凉（萎凋）→杀青→揉捻→晒干→蒸压→干燥；普洱茶熟茶（紧压茶）加工工艺为：杀青——揉捻——晒干——发酵——拼配——压制成型——烘干——渥堆——陈化。
ROUND THREE
三、汤色滋味、香气不同
普洱茶（熟茶）的汤色是红褐明亮，褐的比重大些，俗称为猪肝色，滋味醇厚，独具陈香；红茶的汤色是红艳明亮，高档红茶，还会出现“金圈”现象，比普洱茶汤色更艳丽、明亮，滋味甘醇、鲜爽，甜香馥郁。
一个是陈香，一个是甜香，二者比较容易区分。
ROUND FOUR
四、产品外形不同
普洱茶产品有普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶外形条索肥壮紧结、重实，色泽棕褐或褐红；而普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成，外形主要有饼、砖、沱等等。
红茶产品主要有工夫红茶和红碎茶。工夫红茶外形以条形为主，也有部分卷曲形的，其色泽乌润、金毫显露；红碎茶外形呈细小的颗粒状，色泽乌润，可再加工成袋泡茶。
另外，普洱茶是云南特有的地理标志产品，其加工必须以云南大叶种晒青毛茶为原料。而红茶的原料既可用大叶种，也可用中小叶种，如以大叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“滇红”和以小叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“祁红”。
ROUND FIVE
五、产地不同
红茶的分布： 祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地；滇红—产于云南佛海、顺宁等地；霍红—产于安徽六安、霍山等地；苏红—产于江苏宜兴；越红产于浙江绍兴一带；湖红—产于湖南安化、新化、桃源等地；川红—产于四川马边、宜宾、高县等地；英红—产于广东英德等地；昭平红——产于广西昭平县；其中尤以祁门红茶最为著名。宁红工夫产于江西修水一带，是中国最早的工夫红茶之一。 印度、东非、印尼、斯里兰卡也有类似的红碎茶生产。
普洱的分布：普洱茶主要产于云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边、河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南、永德。云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市、德宏州、临沧市等11个州部分现辖行政区域为普洱茶地理标志产品保护范围。
ROUND SIX
六、口感功效不同
普洱陈香滋味醇厚，普洱茶能减肥降脂，还能清热解毒；红茶的口感就比较香甜甘醇，味道可能会比普洱茶甜一些；红茶抗菌能力强能防止蛀牙，红茶能暖胃养胃促进食欲，帮助肠胃消化。红茶还能减少中风的发生，喜欢吃煎炸食物的朋友可以多喝红茶，能帮助你去油腻助消化以及生津解渴。
冲泡次数啊，泡法也有不同，普洱茶的原料是大树大叶，所以很耐泡，平常一般可以冲泡十五次以上。而红茶冲泡次数是要看品质的，一般的红茶只能冲泡三到五次，品质好的红茶可以冲泡十次以上。
FINAL ROUND
最后再来对比一下这个黑茶，汤色也容易被外行点的茶友混淆，所以也简单的对比一下：
黑茶的初级原料是中小叶种，这个原料和红茶是很类似的，但是普洱却是云南大叶种！
黑茶属于全发酵茶，因成品呈黑色而得名，主要分布在四川、云南、湖北、湖南、陕西等地。二者都属于陈茶类，经久耐泡，越久越香。它的加工湿度是鲜叶本身水分杀青剩余的部分，堆温来源于杀青后的残余温度，黑茶工艺流程：采摘、杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙、蒸压、干燥（部分黑茶如安化茯砖在蒸压之后，还会有“发花”和二次发酵工艺）。
而熟普的那个发酵是生茶经过人工快速后熟发酵，洒水渥堆工序后制成的茶品（生普是自然陈放发酵，不经过渥堆发酵处理的）。红茶是全发酵茶，在出厂的时候茶叶已经完成了发酵，在储存的过程中不会再进行陈化，加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。
黑茶加工过程中鲜叶至成品是连续完成的，原料嫩变的不同，加工时间长短不一，黑茶的一大特色就是其“金花”，但并不是所有的黑茶上都能够长出“金花”，“金花”的实质是冠突散囊菌。黑茶的二次发酵目的之一就是为了使茶叶能够长出冠突散囊菌形成“金花”。；普洱是人工调节，有限控制微生物生长。红茶是人工的揉捻，待其发酵，塑形，烘干的过程；黑茶是不经过萎凋直接杀青的，红茶和普洱倒是有萎凋这个流程。三者都有杀青，揉捻，但是方法却不同。而且目前为止，普洱，黑茶也就我国才有，红茶就已经走出国门，并在国外有了自己的特色了。
关于黑茶，普洱他们的更细微的知识，如果想了解的可以私聊哦，而且诚壹了解更多的也是武夷茶，所以今天主要就讲讲他们的大方向的不同，以便大家有个初步的常识判断。
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