蘑菇富含多种营养成分和人体所需的氨基酸,而且味道鲜美,口感嫩滑,超级美味。

用各种蘑菇做到一起的杂菇汤,做法简单,可是味道简直绝了,在餐厅一般是268一盅,小火慢熬,营养全都熬出来了,完全不需要太多调味品,吃的就是最自然的蘑菇香。

它的做法超级简单,餐厅的一盅自己可以做好几顿,我们一起来学会它,把它变成家常菜吧!

虫草花和茶树菇炖大骨汤怎么做(营养丰富增强抵抗力)(1)

用料:

主料:平菇100g、杏鲍菇1个、香菇4个、口蘑4个、茶树菇60g、金针菇100克;

配料:虫草花50g、姜3片、枸杞1把、盐适量、开水适量。

步骤:

1、先把所有蘑菇清洗干净,切成片或块备用,需要泡发的提前泡发,泡发的水过滤后倒入汤中;

2、烧热炒锅,倒入少许油烧热,油不要太多,喝的就是清淡的口味,温热时放入姜片翻炒出香味;

虫草花和茶树菇炖大骨汤怎么做(营养丰富增强抵抗力)(2)

3、每次放入一种蘑菇,翻炒出香味来,略煸去些水分,炒软些再放下一种,把所有蘑菇都翻炒一下;

4、向锅中放入少许盐,翻炒均匀,可以让菌菇出汤更多,让汤的味道更鲜美;

5、炒出更多汤汁后,倒入多一些的开水,慢炖的过程中,水会煮干一些,烧开后放入洗净的虫草花,盖上锅盖,转小火慢炖40分钟左右;

6、煮好后,尝着味道撒适量的盐,不需要太多,味道会更鲜,随后撒入适量枸杞,盖上锅盖焖一会儿就可以啦!

虫草花和茶树菇炖大骨汤怎么做(营养丰富增强抵抗力)(3)

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