红薯粉条打芡比例（红薯粉条打芡比例是多少）

红薯粉条打芡比例比例需根据淀粉质量定制芡浓度，下面我们就来说一说关于红薯粉条打芡比例?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

红薯粉条打芡比例

红薯粉条打芡比例比例需根据淀粉质量定制芡浓度。

按着粉水比例制芡，一般水是干淀粉重的9-11倍。

和面时加芡比例要适当，一般每100千克干淀粉加芡50-55千克，具体要根据加工的品种和淀粉湿干程度定。