虾滑怎样做（虾滑做的方法）

做虾滑建议使用青虾，从虾头开始数第二个关节处把虾线挑出来，下面我们就来说一说关于虾滑怎样做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

虾滑怎样做

做虾滑建议使用青虾，从虾头开始数第二个关节处把虾线挑出来。

虾线挑完后把虾头和虾壳都剥掉。

切点葱花和葱，姜末，里面加点开水。

把青虾仁用刀拍一拍，去三分之一的虾仁切成稍微大一点的丁，其余的虾仁全部剁碎。

加入一勺盐、少量的料酒，加入适量的淀粉。

加一个蛋清进去，用手抓匀，用筷子从一个方向搅拌。

倒入盘子里面，用勺子搅平，放入锅中即可了。