用料 ：猪后腿肉（七分瘦三分肥）500克、马蹄350克、红葱头300克、五香粉适量、盐适量、鸡精适量、鸡蛋2个、豆腐皮3张、地瓜粉200克 ，下面我们就来说一说关于正宗肉卷的做法和配方?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
正宗肉卷的做法和配方
用料 ：猪后腿肉（七分瘦三分肥）500克、马蹄350克、红葱头300克、五香粉适量、盐适量、鸡精适量、鸡蛋2个、豆腐皮3张、地瓜粉200克 。
将猪肉，红葱头，马蹄去皮切丁。
将所有原料倒入大的容器里，加入调料，鸡蛋，盐，鸡精，五香粉。
搅拌后加入地瓜粉再搅匀即可。
腐皮泡水软了即可，泡久就没韧性了，容易烂。
小心摊开腐皮放入馅料，卷起，尽量卷紧一点。
水烧开，放下去蒸15分钟就好了。
放凉后可切片炸着吃。
