作者：嘿嘿_Erel
用料
牛肉 500克
面粉 适量
芹菜 适量
葱、姜 适量
鸡蛋 1个
酱油 适量
料酒 适量
花椒 适量
水 适量
油 适量
做法步骤
1、牛肉洗净绞或剁成肉馅，加入葱姜，料酒，酱油，鸡蛋搅拌均匀。
2、锅中加水放入花椒，水开后关火凉凉，把花椒捞出备用。
3、肉馅加油加盐加椒水搅拌均匀，花椒水不要一次加太多，加一点搅匀后再加。肉馅调到软硬适中即可。
4、面粉加水和成面团醒20分钟。可以利用这个时间把芹菜洗净切碎加入肉馅搅匀。
5、开始包啦！先把面整理成小面剂，摁扁擀成片然后包入肉馅把边捏紧。
6、锅中放水，水开后放入饺子，饺子飘起来肚子鼓鼓的捞出一个用手指轻轻按一下，按下去不起来就是熟了。
7、熟了，开吃！
（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
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