吃惯了黑椒牛排的你,是时候换个新花样了。经典黑椒味的牛肉粒,搭配外皮酥脆、内里柔软的薯仔,口感令人令人无法抗抵。制作黑椒薯仔牛柳粒的食材,我建议选择新鲜的牛里脊肉,这一处的肉肉质细嫩,随便炒一炒就能鲜嫩多汁。若是想吃地道的黑椒味,那就和我一样选择大喜大黑椒味烧肉酱作为配料,真实的黑椒碎让牛肉椒香四溢,一袋酱搭配500克食材,料理时无需添加其他调味品,就能轻松复刻餐厅美味。
By 鱼小厨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 牛柳 500克
- 土豆 100克
- 料酒 10克
- 淀粉 10克
- 大喜大黑椒味烤肉酱 1袋
做法步骤
1、牛柳切成大块牛柳粒、土豆去皮切成丁;
2、在牛柳粒里加10克料酒拌匀,加10克淀粉抓匀;
3、倒入1包大喜大黑椒味烤肉酱腌30分钟;
4、别小看了这一包烤肉酱,它里面的黑胡椒含量可是高达3.3%,是真正的真材实料;而且,从原材料的筛选,到投料熬煮,再到灌装,都是自动化工序,保证了食品的安全。
5、锅内倒入宽油,油热后倒入土豆丁,炸至表皮有微微金黄后捞出;
6、平底锅内放少许油,油热后放入牛柳粒;
7、煎至四面变色后,将腌肉的酱汁倒进去;
8、这一袋酱搭配500克食材,料理时无需添加其他调味品,是真正的零厨艺好搭档;
9、倒入土豆粒拌匀后,即可出锅;
10、用肉汁丰盈、咸鲜微甜来形容这道菜,一点都不为过。
小贴士
1.大喜大黑椒烤肉酱腌渍后的食材不单单可以煎,还可以烤,无论是牛肉、鸡肉还是海鲜,有了它的加持,美味翻倍。而且,它还可以单独作为蘸酱使用。
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