初春时节，春暖花开，
是最适合喝花茶的季节。
悠然
的
阳光
但是，花茶多种多样，到底该怎么选呢？如果非要在花茶中选一个性价比最高的、最适合春季喝的茶，那非菊花茶莫属。
春季易生肝火菊花茶可以平肝火
春季对应肝脏，中医认为肝喜条达，所以这个时候肝的活动力最为旺盛，如果保养不当容易滋生肝火，尤其是喜欢熬夜和不爱喝水的人。清代药学专著《本草正义》中记载：“凡花皆主宣扬疏泄，独菊花则摄纳下降，能平肝火。”这句话的意思是，花类的中药基本都有宣扬疏泄的特性，但只有菊花有摄纳下降的特点，所以有助于平息肝火。
中医的“肝”跟西医的“肝”是不一样的。肝火旺是中医的说法，所谓肝火太盛，常指人爱生气，易着急，动辄发火发怒，有时还有口干舌燥、口苦口臭、眼干目涩、头晕头痛、心烦失眠，女性可有乳房胀痛、月经不调等症状。中医认为肝为刚脏，主升主动，内寄相火，所以平肝火的花类中药必须是有降下作用的。由于菊花还有一定的降压功效，尤其对于肝阳上亢导致的高血压病患者，可以在中医师的指导下服用菊花茶，平肝降压。但是，低血压患者要少喝。
春季结膜炎高发菊花能辅助治疗
春季温暖潮湿，利于各类细菌繁殖，加上这段时间天气忽冷忽热，人的抵抗力下降，极易引发不同程度的眼疾，结膜炎就是常见的一类。明代药学著作《药品化义》中记载菊花能治“暴赤眼肿、目痛泪出。”暴赤眼相当于西医的流行性结膜炎，菊花水煎剂及水浸剂对多种细菌、病毒有抑制作用。
春季胃火旺 菊花茶有助退胃火
春季天气干燥，但很多人的食欲却更加旺盛，如果不及时补充水分，体内缺少津液会诱发胃火上升。清代药学著作《本草新编》记载：“甘菊可以大用之者，全在退阳明之胃火。”
胃火即是胃热。对于嗜酒、嗜食辛辣、过食膏粱美味等饮食不当引起的火气，中医称为胃火，通常是由湿热、食滞等原因造成。对于胃火旺的人菊花茶可以稍微泡得浓一些。
春季多生风邪 菊花能祛头目风火
春天多风，天气变化迅速，应当特别注意对风邪的避忌和自身的防护。春天常提春捂，是避免春季风邪伤身的一种方式。从中医食疗的角度来说，喝点菊花茶也有助于预防保健。
清代药学著作《神农本草经百种录》中记载：“凡芳香之物，皆能治头目肌表之疾。但香则无不辛燥者，惟菊不甚燥烈，故于头目风火之疾，尤宜焉。”虽然芳香之物都能治疗头目肌表的病症，但是这类药物大都辛燥，唯有菊花不一样，所以对于头目部位的风火之疾尤其适合使用菊花来祛火，避免燥邪伤身。
知识链接话说菊花
野菊花为菊科植物菊的头状花序。菊花味甘、苦，性微寒，疏风清热，平肝明目，常用于风热感冒、头痛、高血压及各种眼科疾病等症。野菊花味苦、辛，性凉，可疏风清热、消肿、解毒，常用于风热感冒、肺炎、胃肠炎、高血压、疮痈、口疮、丹毒、湿疹等症。
中国是菊花的原产地，中国人常用菊花代茶叶泡茶饮。菊花茶比茶叶清凉，作为药物用的菊花有杭州产的杭白菊，滁县产的滁菊，歙县产的贡菊，河南产的怀菊等。以颜色来分，菊花有黄菊花和白菊花两种，两者的功效基本相同。白菊花性味相对甘一些，平肝明目的作用较强，故常用于高血压以及配伍应用于肝阴虚、肝阳亢所引起的头晕、眼花、目干等。黄菊花性味相对苦一些，清热解毒疏风作用较强，故常用于外感头痛发热、疮疡肿毒及目赤肿痛等。
野菊花味甚苦，清热解毒力很强，对金黄色葡萄球菌、白喉杆菌、痢疾杆菌有抑制作用，对疱疹病毒、流感病毒也有一定的抑制作用，故常用于感冒、支气管炎、胃肠炎以及疔疮等。此外，野菊花现用于高血压病的治疗。药理研究证明，野菊花可通过扩张血管，降低外周阻力，从而达到降压的作用。
文/夏公旭 夏承志 陈昱倩
中国中医科学院广安门医院食疗营养部 王宜
图/源自网络
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