说到牛肉我们都不陌生，不管是老外开始我们国内的吃货，都对牛肉有一种特别的喜爱。在国外老外把牛肉分成不同的种类，不同的牛肉吃法也是有区别，不懂的人可能觉得这是老外穷讲究，但是真正的吃货才知道，这样的态度正是对于牛肉的喜爱。把它们分类，然后分开来做，这就是不想浪费一丁点的牛肉。
而我们国内对于牛肉也是有很深的理解的，比如说潮汕的牛肉火锅，你刚一进门就能看到他们的美食理念，那就是不同牛肉不同的吃法。其实这些知识我们也应该学一学，尤其是喜欢自己在家里做饭的人，学会了这一点，以后出去做牛肉料理人们都会给你竖起大拇指。不过你知道牛肉最嫩的一块肉在哪里吗？
这个问题估计会难住很多的人，我们平常吃的牛肉都是那种咬不烂，起码得嚼几分钟才能咽下去的牛肉，这种最嫩的牛肉我们估计也只有在吃西餐里吃过了。比如什么西冷牛排和菲力牛排，即使不是上等的牛排，这种牛肉吃到嘴里也会有一种入口即化的错觉，那这些牛排为啥这么嫩呢？
很多人觉得西冷牛排还有菲力牛排这是说牛肉的品种，比如说有叫做西冷的牛和菲力的牛，然后这些牛排就是从它们身上割下来的肉。小编表示这样的知识，自己嚼碎了咽下去就行了，千万别说出来，省的被人笑话。其实人家菲力牛排和西冷牛排，说的就是牛身上的一个部位，也是这些牛排的来源，并不是说的牛肉的品种。
其实这些牛排的大体位置都是一样的，差不多都是牛的里脊肉，这一部分的肉就是牛身上最嫩的一块肉了。切下来这块牛肉，只要是烤一烤，你稍微捏一下肉就能流出水。等你做好这块牛肉，放在嘴里都能吃出和一般牛肉不同的感觉，根本没有嚼不动的意思。你只需要动一下嘴嚼一下，这块肉就像瞬间融化了一样。不知道大家有没有体验过这样的牛肉呢？
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