“ 巴浪鱼干承载着许多人的美味记忆，可以直接掰开吃，还可以下粥、配饭、泡茶做点心，当然还可以炒菜，鲜香可口、鱼脯味浓浓。”
巴浪鱼干最原汁原味的吃法是晒制好后蒸一下，鱼干自带咸味，烹煮时不用再加盐调味，当然也可以直接掰开吃或泡茶做点心。
巴浪鱼味道鲜美，鱼的腥香浓烈，肉质厚实，颇耐咀嚼，而且富含氨基酸和不饱和脂肪，专解健脾益气、消食化积、食欲不振。
有的国家在大中小学校中倡导吃巴浪鱼补氨基酸，巴浪鱼早已成了学生午餐必吃的一条鱼。
在闽南地区，巴浪鱼是每家餐桌上常见的一种鱼，不但价格便宜，而且美味腥香，是家常海鱼的代表。常见的做法是酱油水，用热油、葱姜煎一下巴浪鱼的两面，然后倒入适量酱油，盖上锅盖，不一会鱼的香味就飘了出来。吃这种鱼特别下饭，特别是把鱼汁拌入白米饭中，平时吃一碗，也能吃下三碗。
巴浪鱼，学名蓝圆鲹，属于鲈形目鲹科圆鲹属的一种，为暖水性中上层洄游鱼类，以萤虾、鳞虾、七星鱼等为食。虽说国内其他海域也有巴浪鱼，但不少国内外美食家却非要指定南澳岛产的巴浪鱼。“巴浪鱼一入口，就知道这是南澳岛产的”，有饕客如是说。
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