将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中,揉至面团出筋,下面我们就来说一说关于没有烤箱如何做奶酥?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
![没有烤箱如何做奶酥(奶酥怎么做出来的好吃呢)](http://img.studyofnet.com/upimg/615603240.jpg)
没有烤箱如何做奶酥
将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中,揉至面团出筋。
加入黄油,连摔带揉至扩展状态。
将面团放入盆中,盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵。
制作奶酥馅:黄油室温软化,加入糖粉打至颜色变白,体积变大,分两次加入蛋液,搅匀,加入奶粉,切拌均匀。
基础发酵结束后,将面团分割成60克左右一份,滚圆后松弛15分钟。
松弛后将面团压扁,翻面后包入奶酥馅,收紧口,免得烤焙时爆开。
表面刷清水,均匀沾满椰蓉。
排入烤盘进行最后发酵(烤箱中放一碗热水以增加湿度)。
发酵结束后,送入预热180度的烤箱,中层,上下火,15分钟。