导语：冬天多吃猪肉，分享5种家常做法，好做又解馋，再也不愁没菜吃
猪肉一直是我们常吃的一种肉类，即使它价格上涨了，也打消不掉很多人爱吃猪肉的想法，如今猪肉很便宜，又到了冬天，我们可以多吃一些猪肉，给身体积蓄能量、增加营养，再冷的天也不怕。猪肉的做法有很多，而每种都特别好吃，让人吃后回味，分享5种家常做法，好做又解馋，再也不愁没菜吃，这5道都很经典，很简单别错过！快来看看吧。
第一道：红烧狮子头
这道菜是将猪肉剁馅做成丸子后，再先炸后煮烹制而成，做法特别简单，很容易做成功，做好后色泽红亮十分诱人，自家人吃是不错的下饭菜，请客吃也是不错的压轴菜，色香味俱全。
做法：
剁好肉馅，肉馅要有肥有瘦，不能太瘦了，否则很干不好吃。肉馅内加食盐、蚝油、生抽，调味料少一点味道要淡一些，因为后面还要加料烹饪，加好后搅拌均匀，喜欢有脆感的话可以添加一些荸荠或者莲藕进来，想吃纯肉的什么都不加，再倒入少许葱姜水搅拌，搅拌上劲后加两勺淀粉搅拌。
团出丸子，锅内加油烧热，五成热时放入丸子炸成金黄色捞出。锅内留少许底油，将生抽、蚝油、料酒、老抽倒进锅内，再加一些清水煮开，放入狮子头，煮开后调小火焖煮，煮二十分钟后调大火收汁，这样红烧狮子头就做好了。
第二道：青椒炒肉丝
炒肉丝特别下饭，搭配青椒是绝配，简单却很好吃。学会了这道菜的做法，也可以按照自己的喜好去改变蔬菜，重新搭配就变成了另一道菜，比如蒜苔炒肉丝、莴笋炒肉丝、山药炒肉丝，莲藕炒肉丝等等。
做法：
瘦肉切肉丝，放碗内加水抓捏十几下，去掉水分再加水操作一遍，挤干水分后加盐、生抽、白胡椒粉、老抽抓拌均匀，再加少许葱姜水抓拌，完全吸收后加淀粉抓拌，最后加食用油搅拌腌制一会儿。青椒洗净切丝，切少许蒜末和生姜末，炒锅烧热倒进食用油继续加热，晃动锅面润锅，油温有七成热时倒出，重新倒凉油进来。
油温有五成热时，将肉丝倒进锅内滑炒，炒散开变色后盛出。留底油倒入蒜末和姜末，出香气后倒入青椒丝炒到断生，再倒入肉丝，加少许食盐、鸡精翻炒均匀，这样青椒肉丝就做好了。
第三道：糖醋里脊
这是一道酸酸甜甜的菜，口味很特别，有时候咸味菜吃腻了，不妨换换口味，做一道糖醋里脊。
做法：
这道菜需要里脊肉，切成长条清洗一遍，加盐、胡椒粉、料酒抓拌，再加蛋清和淀粉抓拌，腌制一会儿，入味更好吃。盘内倒入少许淀粉，把肉条放在淀粉上裹一下，粘好淀粉再轻轻敲一下让多余的淀粉脱落。锅里加油烧热，油温有五成热时，将肉条放进锅内，炸定型且金黄时捞出。
碗内加料酒、生抽、白糖、番茄酱搅拌均匀，尝一下味道，不合适再调整，然后加入少许淀粉混合均匀。锅内加少许油，放入少许姜末爆香，倒入料汁翻炒，大火收到浓稠后倒入肉条，翻炒到肉条表面裹满糖醋汁就可以了，盛出后撒一点白芝麻即可。
第四道：红烧肉
猪肉的做法里要数红烧肉吃着最过瘾，而很多人都不会做，只能去饭店里吃，其实想要做好并不难，只需要简单几步就好，快来看看。
做法：
准备好肉块，倒入锅内，加水加料酒大火煮开，去掉浮沫，捞出肉块用温水冲洗干净。锅内加少许油，烧热润锅后倒入肉块，煸炒到水分消失，微微发黄盛出。另起一锅加冰糖和食用油炒糖色，炒到焦糖色后倒入肉块翻炒，炒上色后加开水，再放入生姜片、葱段、八角小火炖煮。
一直煮到肉块软烂，捞出生姜、八角、葱段不要，放入食盐、生抽继续炖煮十分钟入味，时间到了大火收汁，这样红烧肉就做好了。
第五道：粉蒸肉
很多人炒猪肉、炖猪肉都很难做好，那么可以试试蒸猪肉，只要蒸到一定时间猪肉就会非常软烂好吃，粉蒸肉最简单，快来看。
做法：
准备一块五花肉和一袋米粉，如果不想买米粉可以自己炒，大米放进锅内，再加八角、八角一起炒，炒到大米发黄后盛出，去掉香料后把大米磨碎即可。五花肉切片，加生姜片、葱段、料酒、食盐、生抽、老抽、鸡精，抓拌均匀腌制二十分钟。时间到后去掉葱姜，加少许水，倒入米粉搅拌，混合均匀，让米粉都粘在肉片上。
肉片放进蒸碗，随便倒进去或者整齐码好都可以，蒸锅内加水，大火蒸上汽，再继续小火蒸一个小时以上，直到肉片一夹就烂的程度，想缩短时间可以放高压锅，小火压半个小时就可以出锅了。
以上五道猪肉家常菜，简单好做又好吃，你都学会了吗？不知道吃什么菜的时候，可以试试它们，保准一次做好。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
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