可以做红烧黑鱼,具体做法如下:,下面我们就来说一说关于做黑鱼方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

做黑鱼方法(黑鱼的烹饪方法)

做黑鱼方法

可以做红烧黑鱼,具体做法如下:

材料:黑鱼1条(700克),姜4片,葱4片,蒜5瓣,八角1颗,花椒1小勺、干辣椒2大勺;生抽2勺,老抽1小勺,白糖1勺,白酒1勺,料酒1勺,盐半小勺,米醋1小勺。

将黑鱼切成段,抹上少许盐、料酒后腌制10分钟,然后给每个鱼块裹满干面粉。

锅中油热后放入鱼块,中火煎制,煎黄之前不要轻易的翻动它。

煎黄一面然后轻轻给鱼翻面,至两面都煎的微黄即可。

另起锅倒入煎鱼的油,放入花椒八角干辣椒丝煸炒至辣椒颜色变深,然后再放葱姜蒜炒香。

加入一大碗水,及生抽、老抽、白糖、白酒、料酒、盐、米醋煮开。

放入煎好的鱼块。

大火煮开后转中小火炖煮,中间不要随意的翻动鱼块。

炖煮至汤汁收浓,能闻到浓浓的鱼香味即可关火。