小编经常都会感叹一个事情，那就是现在的小孩子日子过得真舒服，想吃什么就吃什么。想要什么就要什么，想当初我们小时候，别说是玩具了，想要让家里人多给一份零花钱买零食都是一种奢侈。因为那个时候孩子普遍家庭条件都比较差，每天吃饭都成了问题，还怎么买零食。可是家长们为了不让自己的孩子饿着，所以便用自家种的花生做出来一个美味的零食，那就是挂霜花生。相信现在我们说道挂霜花生的话大家都会印象深刻，毕竟当初可是吃过不少的。不过印象深刻归印象深刻，会不会做又是另外的一个事情。因为挂霜花生看着很简单，其实做起来还是有点复杂的。不过没有关系，今天小编就带着大家一起来学习一下奶奶的技巧。
如果你是生活在大城市里面的朋友，那么就需要自己到菜市场买花生。而如果说你是一个生活在农村的朋友，那么就只需要在自己家里面拿出一部分的花生就可以了。不过不管是大城市的还是农村的，不管是自己家的，还是从外面买的。我们都需要事先将花生泡在水里30分钟，直到花生出现了明显的膨胀。我们才能够将花生从水中捞出来备用。
取出一个稍微大一点的碗，在碗中打入鸡蛋并且搅拌均匀。然后将已经沥干水分的鸡蛋放入碗中，接着就是加入适量的淀粉和食盐，然后接着搅拌，确定每一科花生上面都能够包裹者鸡蛋液淀粉糊，并且还要保证每一颗鸡蛋上面包裹的都要薄厚适中，这样做出来的挂霜划伤才会会更好吃。
然后起锅烧油，记住我们在放油的时候最好是将油放得多一点，保证能够掩盖住花生的那种。当锅中的油温达到5成热的时候，就可以将花生放入锅中开始油炸了。为了避免护身被炸糊，我们在炸的时候一定要记住搅拌。当所有的花生都是两面金黄的时候关火捞出花生。然后在另外的一个锅中放入适量的清水，加入白糖，用大火烧开。不停地翻炒，直到白糖变成黏糊的状态，我们就可以将之前已经炸好的花生放入里面开始翻炒。当确定每一颗花生都已经包裹上糖衣的时候，就可以关火，就这样简单的几个步骤，一个酥脆味香甜的挂霜花生就做好了。
以上就是关于”挂霜花生不会做？学学奶奶的技巧，有了“它”，花生酥脆味香甜“的所有内容，不知道你们是否都学会了呢？相信大家在看完了这篇文章之后应该也都知道，前面小编说的加上”它“那个”它“其实并不是什么其他的东西，而是淀粉，以前很多人做挂霜花生都做不好，主要的原因就是因为没有放淀粉。
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