萝卜炖腊鸭腿
腊鸭腿似乎是南方特有的一样食物，取整只肥美油厚的鸭腿肉腌制而成，味道咸鲜，是做腊味煲仔饭最好的配料之一。
食材
200克腊鸭腿
100克白萝卜
香菜少许
各少许葱段、姜片
10毫升料酒
3克白砂糖
盐、油适量
1 选购腊鸭腿注意不要选择颜色鲜红的，颜色鲜艳的腊肉类往往用了很多防腐剂，要选择成色较正常的。
2 洗净去皮的白萝卜，切滚刀块。
3 锅中注入适量清水烧开，倒入腊鸭肉，淋入料酒，略煮一会儿；将汆煮好的腊鸭肉装入盘中，备用。
4 用油起锅，放入姜片、葱段，爆香；倒入腊鸭肉，淋入料酒，拌匀。
5 注入适量清水，拌匀，放入白萝卜、白砂糖，拌匀。
6 盖上锅盖，用小火炖30分钟至食材熟软。
7 关火后将炖好的菜肴盛出，加入香菜，即可。
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