老话说得好：一场秋雨一场寒！再有一个月就入冬了！一般来说，暮秋时节，身体开始储藏能量，以备抵御冬季的寒冷天气！尤其对中老年朋友来说，饮食上更要有所调整才行！而到了深秋，气温不仅骤降，空气也愈发的干燥，所以，老于建议中老年人：要多吃“1豆、2果、3粥”，补足营养，调理好身体，为入冬打基础！
1豆：花生
很多朋友认为，花生是坚果，其实花生属于豆类，由于营养十分的丰富，，所含的营养物质也比较全面，常食花生对身体益处很多，所以，花生在民间也被誉为“长寿果”！
推荐菜谱：老醋花生
食材：花生米、老陈醋、生抽、白糖、盐、高度白酒
1、花生米洗净后沥干水分，接着凉锅凉油放入花生米，先开大火，边给油锅加热，边慢慢地搅拌，当听到有噼啪的声音时，改为小火，等花生米炸至通体变色后捞出控油。
2、控油的花生米淋上少许的高度白酒，然后用漏勺颠翻一下，这样可以让花生米的口感更脆！取一个碗，按照4：2：1：1的比例，倒入适量的老陈醋、生抽、盐以及白糖，量多量少，根据花生米的多寡来定，调好醋汁后倒入花生米，搅拌均匀后倒入保鲜盒中密封，再放入冰箱冷藏半个小时，就可以吃了！
2果：鲜果和坚果
俗话说得好：春吃芽、夏吃瓜、秋吃果。这个果指的就是鲜果和坚果！秋季的鲜果就是各种时令的水果，例如苹果、梨、柚子、山楂等等；而秋季最适合吃的则是板栗、杏仁、核桃等这一类坚果。
推荐鲜果菜谱：冰糖蒸梨
食材：梨、冰糖（也可以用蜂蜜代替）、枸杞、川贝（可放可不放）
1、首先，把梨削掉外皮，然后把顶部切掉一部分，再用勺子挖出中间的果核。然后放入几粒冰糖、枸杞以及川贝，接着上蒸锅，大火蒸开锅后改小火再蒸40分钟即可！
这道菜的做法很简单，但是却非常适合这个时节食用。如果不喜欢吃太甜的朋友，还可以只放枸杞和川贝，甚至只放枸杞也行，因为蒸的时候，会把梨蒸出一部分水分，蒸熟后取出，加入少许的蜂蜜也非常不错！
推荐坚果菜谱：糖水烤板栗
食材：板栗、白糖（可用蜂蜜代替）、食用油
1、首先把板栗洗干净再沥干水分，接着用刀子在外壳上划一个口子，然后把所有的板栗倒入盆中，淋上少量的食用油，搅拌一下，让板栗都沾上食用油即可。
2、把板栗放入烤盘中，刀口向上，烤箱180度，时间20分钟。烤板栗的时候，碗中倒入两勺白糖，用温水化开，到了时间后，去除烤盘，用刷子沾上糖水，涂抹在板栗上，接着再烤8分钟即可。
3粥
到了深秋，天气越发的干燥，而一日三餐中国，补充水分最好的饭菜就是粥，所以，下面分享3种粥的做法！
推荐菜谱：杏仁百合粥
食材：杏仁、干百合、大米
1、用杏仁熬粥，一定要准备原味去皮的杏仁。其次杏仁要熬得粉糯，一定要提前一天浸泡，而干百合则在熬粥前，洗净后浸泡30分钟即可。
2、把大米淘洗干净后，与杏仁、百合一起放入锅中，加入适量的清水，先大火煮沸，再改成小火慢熬30分钟即可。
推荐菜谱：山药南瓜大米粥
食材：铁杆山药、南瓜、大米、红枣、葡萄干
1、首先把南瓜放入蒸锅蒸熟，然后用勺子把南瓜瓤去除，再碾压成泥备用；山药去皮切块后备用；最后，再把红枣和葡萄干放入碗中，加入清水浸泡备用。
2、锅中加入适量的清水，先放入淘洗干净的大米，煮至沸腾后，加入山药、红枣和葡萄干，然后小火熬20分钟转大火，此时放入南瓜泥，边煮边搅拌，煮至粘稠即可。
推荐菜谱：玉米碴子红薯粥
食材：玉米碴子、红薯
1、首先，把红薯削皮，再切成块。注意，切块的时候，别切的太小了，因为红薯再煮的时候，棱角会软化，也就是越煮块头就越小，所以，可以稍微切的大一点。
2、锅中倒入适量的清水，先大火煮沸，然后再加入红薯，大约煮15分钟后，再倒入淘洗的玉米碴子，大火煮沸后该小火熬制粘稠即可。
注意：老于建议玉米碴子一定要淘洗两遍，因为这种食材基本上都是散装的，落灰较多；其次，玉米碴子比米类的粥熟得要快，所以，要先煮红薯再煮玉米碴子，否则容易出现玉米碴子都软烂了，红薯还没熟透。
对于中老年朋友来说，这个时节的饮食一定要汤水足，这样才能补充营养，补充水分；尤其是宜增酸，多食甘味。比如今天老于分享的这些食物，都是营养高，脂肪少的，喜欢的朋友不妨照着老于菜谱试一试！
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