老年人天冷吃什么最好(气温骤降建议中老年人)(1)

老话说得好:一场秋雨一场寒!再有一个月就入冬了!一般来说,暮秋时节,身体开始储藏能量,以备抵御冬季的寒冷天气!尤其对中老年朋友来说,饮食上更要有所调整才行!而到了深秋,气温不仅骤降,空气也愈发的干燥,所以,老于建议中老年人:要多吃“1豆、2果、3粥”,补足营养,调理好身体,为入冬打基础!

1豆:花生

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很多朋友认为,花生是坚果,其实花生属于豆类,由于营养十分的丰富,,所含的营养物质也比较全面,常食花生对身体益处很多,所以,花生在民间也被誉为“长寿果”!

推荐菜谱:老醋花生

食材:花生米、老陈醋、生抽、白糖、盐、高度白酒

老年人天冷吃什么最好(气温骤降建议中老年人)(3)

1、花生米洗净后沥干水分,接着凉锅凉油放入花生米,先开大火,边给油锅加热,边慢慢地搅拌,当听到有噼啪的声音时,改为小火,等花生米炸至通体变色后捞出控油。

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2、控油的花生米淋上少许的高度白酒,然后用漏勺颠翻一下,这样可以让花生米的口感更脆!取一个碗,按照4:2:1:1的比例,倒入适量的老陈醋、生抽、盐以及白糖,量多量少,根据花生米的多寡来定,调好醋汁后倒入花生米,搅拌均匀后倒入保鲜盒中密封,再放入冰箱冷藏半个小时,就可以吃了!

2果:鲜果和坚果

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俗话说得好:春吃芽、夏吃瓜、秋吃果。这个果指的就是鲜果和坚果!秋季的鲜果就是各种时令的水果,例如苹果、梨、柚子、山楂等等;而秋季最适合吃的则是板栗、杏仁、核桃等这一类坚果。

推荐鲜果菜谱:冰糖蒸梨

食材:梨、冰糖(也可以用蜂蜜代替)、枸杞、川贝(可放可不放)

老年人天冷吃什么最好(气温骤降建议中老年人)(6)

1、首先,把梨削掉外皮,然后把顶部切掉一部分,再用勺子挖出中间的果核。然后放入几粒冰糖、枸杞以及川贝,接着上蒸锅,大火蒸开锅后改小火再蒸40分钟即可!

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这道菜的做法很简单,但是却非常适合这个时节食用。如果不喜欢吃太甜的朋友,还可以只放枸杞和川贝,甚至只放枸杞也行,因为蒸的时候,会把梨蒸出一部分水分,蒸熟后取出,加入少许的蜂蜜也非常不错!

推荐坚果菜谱:糖水烤板栗

食材:板栗、白糖(可用蜂蜜代替)、食用油

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1、首先把板栗洗干净再沥干水分,接着用刀子在外壳上划一个口子,然后把所有的板栗倒入盆中,淋上少量的食用油,搅拌一下,让板栗都沾上食用油即可。

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2、把板栗放入烤盘中,刀口向上,烤箱180度,时间20分钟。烤板栗的时候,碗中倒入两勺白糖,用温水化开,到了时间后,去除烤盘,用刷子沾上糖水,涂抹在板栗上,接着再烤8分钟即可。

3粥

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到了深秋,天气越发的干燥,而一日三餐中国,补充水分最好的饭菜就是粥,所以,下面分享3种粥的做法!

推荐菜谱:杏仁百合粥

食材:杏仁、干百合、大米

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1、用杏仁熬粥,一定要准备原味去皮的杏仁。其次杏仁要熬得粉糯,一定要提前一天浸泡,而干百合则在熬粥前,洗净后浸泡30分钟即可。

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2、把大米淘洗干净后,与杏仁、百合一起放入锅中,加入适量的清水,先大火煮沸,再改成小火慢熬30分钟即可。

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推荐菜谱:山药南瓜大米粥

食材:铁杆山药、南瓜、大米、红枣、葡萄干

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1、首先把南瓜放入蒸锅蒸熟,然后用勺子把南瓜瓤去除,再碾压成泥备用;山药去皮切块后备用;最后,再把红枣和葡萄干放入碗中,加入清水浸泡备用。

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2、锅中加入适量的清水,先放入淘洗干净的大米,煮至沸腾后,加入山药、红枣和葡萄干,然后小火熬20分钟转大火,此时放入南瓜泥,边煮边搅拌,煮至粘稠即可。

推荐菜谱:玉米碴子红薯粥

食材:玉米碴子、红薯

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1、首先,把红薯削皮,再切成块。注意,切块的时候,别切的太小了,因为红薯再煮的时候,棱角会软化,也就是越煮块头就越小,所以,可以稍微切的大一点。

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2、锅中倒入适量的清水,先大火煮沸,然后再加入红薯,大约煮15分钟后,再倒入淘洗的玉米碴子,大火煮沸后该小火熬制粘稠即可。

老年人天冷吃什么最好(气温骤降建议中老年人)(18)

注意:老于建议玉米碴子一定要淘洗两遍,因为这种食材基本上都是散装的,落灰较多;其次,玉米碴子比米类的粥熟得要快,所以,要先煮红薯再煮玉米碴子,否则容易出现玉米碴子都软烂了,红薯还没熟透。

老年人天冷吃什么最好(气温骤降建议中老年人)(19)

——老于说——

对于中老年朋友来说,这个时节的饮食一定要汤水足,这样才能补充营养,补充水分;尤其是宜增酸,多食甘味。比如今天老于分享的这些食物,都是营养高,脂肪少的,喜欢的朋友不妨照着老于菜谱试一试!

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