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炒豆芽怎么炒的又嫩又好吃（这是炒豆芽最正宗的做法）

炒豆芽怎么炒的又嫩又好吃

将豆芽、葱、蒜苗和姜洗净。葱、蒜苗切段，姜切片，肉切丝备用。 将肥肉下锅煸炒出猪油。 然后放入瘦肉，姜片，花椒和干辣椒炒香。 放入豆芽，炒出水分。（若油少，可以加入调和油） 待豆芽炒至8成熟，放入老干妈，糟辣椒，蒜苗，酱油，香醋和鸡精调味。 起锅前放入葱段翻炒均匀，即可出锅。,