排骨在家常美食中占着非常重要的角色，做法也有很多种，最常见的有煲排骨汤、红烧排骨、糖醋排骨、粉蒸排骨等等。排骨的肉质细嫩，汤汁具有补钙壮骨的作用，对于发育期的小孩有很好的补钙效果，特别是春天处于补钙的最佳时期，多吃排骨孩子的身高嗖嗖的长。
芋头我用刀是荔浦芋头，外面卖的荔浦芋头个头都很大，我买的半个芋头没有用完，只需要一小半的量。荔浦芋头的营养丰富，蒸出来口感香糯、松粉、还略带甜味。多吃芋头可以使皮肤变得润泽，同时还可以提高免疫力。和排骨一起蒸出来，口感非常的香糯。下面就跟大家分享一下这道芋头蒸排骨的做法。
【食材】芋头小半个 排骨500g 姜片适量
生抽、老抽、蒸鱼豉油、蚝油、盐、料酒少许 豆豉几粒
【详细制作过程】
1、首先把排骨斩成小段，然后用温水清洗干净（多洗几遍，去除排骨上的脏东西和血水）
2、把清洗好的排骨上倒入适量的料酒、盐、生抽、老抽、、蚝油和蒸鱼豉油，放入几片姜片。然后戴上一次性手套抓匀。
3、把调好的排骨盖上保鲜膜腌制半个小时左右 。
4、下面这一步开始处理芋头，把芋头去皮，然后切成大小均匀的小方块。
5、切好的芋头排放在盘子里（用一个稍微深一点的盘子）下面摆上一层，再把一周摆上一圈。
6、然后把腌制好的排骨排放在中间位置，把剩下的汤汁浇在上面。还可以稍微的加入一点温水，这样蒸的时候芋头可以更好的吸收汤汁。
7、把码好的排骨上撒上几粒豆豉，喜欢吃辣的还可以放上一些辣椒碎。
8、放入蒸锅中蒸一个小时左右（蒸锅中要多加一些水，防止蒸的时间长水干了），蒸的时候要用文火蒸。
9、出锅撒上一些葱花就可以吃了。
好吃又省事的芋头蒸排骨就做好了，做的过程中可以根据自己的喜好调整。首先在选择排骨上要选择肉少骨头多的肋排，而且全是瘦肉的那种，我今天买的排骨肉就稍微有点多（将就用吧）。其次豆豉的味道是咸的，所以在腌制排骨的时候加入少许的盐就够了，不喜欢吃的可以不用加。加豆豉的话蒸出来香味更加浓郁，也可以把豆豉切碎了撒上面。
今天的芋头蒸排骨做法就跟大家分享到这里，如果大家有更好的做法或是什么美食可以推荐的话，欢迎在下方留言。图文均属本人原创作品，请勿抄袭。如果喜欢葱花美食，欢迎关注、点赞、收藏、转发及评论。谢谢大家喽！祝生活愉快！
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