油茄子的家常做法（油茄子怎样做好吃）

茄子带皮切块，用淡盐水浸泡青椒切块儿，下面我们就来说一说关于油茄子的家常做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

油茄子的家常做法

茄子带皮切块，用淡盐水浸泡。

青椒切块儿。

切好的茄子，沸水上锅蒸五分钟。

蒸好的茄子，倒出里面多余的水分备用。

锅里啥也不放，放入青椒翻炒。

把肥肉切成丁。炒至发白以后，放入郫县豆瓣酱翻炒。

放入茄子。

放入生抽，蚝油。翻炒均匀。

水淀粉里放入鸡精，搅拌均匀备用。

放入青椒翻炒。

倒入水淀粉，大火收汁。

一道口感特别清新的茄子做好了。