红烧千张结是一道素菜荤吃的家常菜，以红烧的手法烹制千张，千张吸满汤汁口感和肉类接近。其菜营养丰富，美味独特，解馋又下饭。
By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 千张 2张
- 葱 1截
- 姜 2片
- 水发木耳 适量
- 干辣椒 5个
- 八角 1个
- 桂皮 1段
- 味极鲜酱油 1勺（约15g）
- 黄豆酱油 半勺
- 蚝油 1勺
- 高汤 1碗
- 白糖 少量
做法步骤
1、准备食材，木耳提前泡发。
2、千张洗净，切成长条。
3、打成结。
4、调料过水冲去浮尘，姜切片，葱，干辣椒切小段。
5、锅中少量油烧至7成热，下入葱，姜，干辣椒，八角，桂皮爆出香味儿。
6、放入木耳翻炒至木耳噼啪作响。
7、放入千张结。
8、加入1勺味极鲜酱油，半勺黄豆酱油，1勺蚝油，翻炒一下。
9、然后加入一碗高汤，没过千张结即可。
10、大火煮至汤浓稠。
11、加少量白糖提鲜即可。
12、成品。
13、成品。
14、成品。
小贴士
汤不要收的太干，用汤来泡饼拌饭都是极好的。
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