每年秋冬季节，一颗颗金灿灿的金桔成熟了，它味道酸甜，脉络极少，带有柑橘特有的清香味道，而且是可以带皮一起吃的，金桔的营养价值非常高，因此还被称为“生命之果”，苏轼曾经赞美它“香雾噀人惊半破，清泉流齿怯初尝。吴姬三日手犹香”。
金桔含有丰富的维生素C，80%的维生素C都在金桔的果皮里面，而且还富含金桔甙、钙、铁等成分，秋冬季节多使食用金桔，不仅可以润肺化痰，还能提高免疫力。
金桔可以直接食用，也可以切开泡水喝，但是最好吃的做法就是做成金桔酱，天气冷时冲一杯金桔酱，特别的舒服，适合全家人喝，尤其是老人和小孩子。
【金桔酱】
主要食材：金桔 冰糖 蜂蜜
第一步，金桔放入盆子里面，加入两勺食盐，然后把金桔好好的搓洗一下，因为金桔表面有一层蜡，搓洗干净后，再用清水冲洗2遍即可。
第二步，金桔清洗干净之后，将它切成薄片，里面的籽不用去掉。
第三步、多准备一些冰糖，先在微波炉里高温加热下，然后用刀将冰糖压成碎末。
第四步，将压碎的冰糖放入切好的金桔片里面，然后充分的抓拌均匀，喜欢吃甜的，可以多放一些冰糖，全部抓均匀后，盖上保鲜膜腌制15个小时。
第五步，腌制时间到了后将它取出来，这个时候可以看到金桔已经有果胶了，然后放入蒸锅蒸1个小时。
第六步，时间到了之后，将蒸好的金桔再放入炒锅里面，中火慢炒，一直炒到金桔颜色变成熟黄色，变得粘稠，就可以关火出锅了。
第七步，将金桔酱盛出来后放凉，然后再加入适量的蜂蜜搅拌均匀，装入罐子里密封保存即可。
金桔酱虽然制作起来并不复杂，但是却有些费时间，不过自己做的金桔酱没有任何添加剂，为了家人健康，是非常值得尝试的。
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
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