从古至今,民以食为天,无论各国都知道粮食的重要性。到目前为止,天气、土地、种子、化肥是决定我们粮食来源的关键性因素。但芬兰科学家的科学研究,终于打破了粮食靠土地、靠天气、靠化肥和种子的局限。新的食材不仅不再依靠土地,或者依靠风调雨顺,而是来自人人都担心的造成全球温暖的二氧化碳。准确地说,二氧化碳的将成为我们未来的重要食材。在我们的餐桌上,也许在几年后就可以看到由二氧化碳产出的食物。

在很多人看来,这也许是天方夜谭。但从科学的角度来看,却有着坚实的根基。科学家们早就知道,植物吸收二氧化碳,释放氧气。通过吸收二氧化碳,植物得以成长,换句话说,就是植物在消化二氧化碳的过程中,给自己创造了营养和蛋白。既然植物可以利用二氧化碳来生存,那么人类同样可以模仿植物,利用二氧化碳来生产我们需要的营养。

如何轻松制作一氧化碳(振奋人心的科技创新)(1)

类似反应罐的照片

这个构想在芬兰科学家的实验室已经获得成功。每两公斤的二氧化碳可以获得一公斤,颜色淡黄的蛋白粉。在特别的反应罐中,二氧化碳作为最廉价的原材料加入含有微生物溶液的反应罐,进行混合。由此而诱发了,被科学家们称之为空气发酵的过程。经过发酵,反应罐的液体和二氧化碳产生出了氨基酸、碳水化合物、蛋白、脂肪酸。换句话说,这就是我们日常摄入的基本的食物物质。

也许有人怀疑,认为这恐怕仅仅是一种实验,但实际上芬兰科学家已经进行了多年的科研工作,如今项目已经成熟,并开始在全球各国申请许可。很快我们就将见证二氧化碳成为食材的现实。这种依靠二氧化碳创造的黄色粉末,基本是蛋白质。据食用者评价说,二氧化碳蛋白粉的味道偏中性,也就是说没有什么味道。正是由于这种新食材的口味偏中性,它可以用来蒸馒头做面包,或者做面条或者添加在酸奶等食品中。可以断定,二氧化碳可以成为我们餐桌中的明星。这个趋势已经势不可挡。

如何轻松制作一氧化碳(振奋人心的科技创新)(2)

二氧化碳变成食材的科学技术,将彻底改变人类的生活。它不仅仅是给我们的餐桌增添了一种新食材,而将对我们的政治、经济产生重大影响。试想,如果可以从二氧化碳中摄取大量蛋白,那么这对农业生产将产生多么大的影响。对农业的冲击反过来,又会冲击整个社会。毫无疑问,这是一个振奋人心的好消息。这对我们担心的全球环境将产生积极的影响。

由于有了足够的蛋白质来源,人类不再为了获得更多的粮食,而毁坏大自然。为了获取二氧化碳来生产蛋白,二氧化碳的数量将会减少。虽然无论从哪个角度看,这都对人类有利。不过同时,我们也将面对来自不再发愁食物的挑战。在一个不用为食物蛋白而发愁的人类社会,将会是什么样子呢?让我们拭目以待。

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