如何自己用烤箱烤面包(面包这样做太好吃了)(1)

如果说烘焙的魅力大概就是将一个个零散的食材,通过混合在一起,成团,最后呈现美妙的外形以及传递诱人的香气。而烘烤最大的魅力就是在膨胀中感受食材的生命力~今天鱼鱼教你们,亲手做出一款好吃的面包,体验烘焙和烘烤的魅力吧~

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用烤箱烤面包,让面团成团,发酵是关键。今天鱼鱼从制作到烘烤,为你们一一呈现一个口感松软的面包是如何做好的。

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把全麦粉加到面包里,做成全麦沙拉热狗调理面包,口感层次丰富,营养加倍!今天介绍一款简单好吃的经典全麦蛋沙拉热狗包,面包口感松软,可以吃到颗粒的口感,搭配色泽诱人的蛋沙拉内馅,超完美哦!

【全麦沙拉热狗包】

食材清单:高筋面粉200g、全麦粉30g、蜂蜜29g、盐4g、酵母4g、水140g、无盐黄油17g

夹馅:熟胡萝卜粒、熟鸡蛋一个、熟玉米、熟土豆泥、沙拉酱适量。

制作方法:

1、先将所有材料准备好,建议是干性材料和湿性材料分开称。然后把材料放到厨师机或者面包机里,揉成团。

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2、将面团放室温,进行一次发酵。室温控制在26°左右,面团会随着时间的递增而变大,发好的面团体积变大2倍,并且拉开面团,可以看到很多拉丝~

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3.取出面团,用手轻拍表面,进行排气,然后均分为8份,滚圆后盖上保鲜膜,静置15分钟。

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4、取一个小面团,轻拍,表面不回弹就是静置好了,排扁后,再从上往下卷起。

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5、收口朝下,放入模具中,进行最后的醒发,温度在35度,发酵至快满模状态

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6、烤箱预热175度,将发好的燕麦包放到烤箱中,中层烘烤约13分钟左右 。烤好取出放晾网备用。

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7.夹馅材料提前煮熟,夹馅的时候切成小粒混合,面包 切开包住夹馅食材即可,最后再加上沙拉酱。

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比起普通面包,全麦的加入让整个面包口感更加丰富,从营养角度来说也非常的棒!夹馅部分可以根据个人喜好来增加都可以哦!如果做少量可以材料减半。整个配方可做8个全麦沙拉热狗包哦!

鱼鱼的小贴士:

每个品牌的面粉吸水量不同,需要自行调整哦~揉好的面团应与耳垂的柔软程度差不多。另外酵母在秋冬季节可以适当增加1g来帮助更好的发酵。夹馅可以换成自己喜欢的哦~

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