导语：夏天，遇到这菜别手软，营养极高，鲜嫩爽口，好吃不上火，做汤最鲜美！
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~很多时候，我们在享受美食的同时，也是对生活的细细品味……
俗语说“春吃芽，夏吃瓜”，夏天的瓜类蔬菜特别多，像黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜等，瓜类蔬菜富含矿物质和维生素，适量食用有利于补充因夏季炎热、出汗多而流失的水分和微量元素。
“夏天吃丝瓜，不把药来抓”，丝瓜是夏天很常见的时令蔬菜，它鲜美营养，柔嫩清爽、非常好吃！丝瓜中的维生素C和水分的含量非常丰富，要高于一般的蔬菜，具有提水消肿、清热解渴、美白肌肤的作用，因此，丝瓜汁有着“美容水”的美称。另外，丝瓜中还含有非常多的苦味质、植物黏液、维生素b族等，具有很好消暑化痰、清热去火、生津止渴、健脾养胃等功效，对身体十分有益。
丝瓜全身都是宝，有“瓜果药材”的美称，丝瓜肉可以食用也可入药，丝瓜叶可以泡茶喝，丝瓜瓤晒干后还可以用来刷碗。丝瓜的季节性很强，夏天的丝瓜最为鲜美，过了夏季，丝瓜的口感就会差许多，所以夏天遇到丝瓜别手软。我们平时吃丝瓜，可以炒着吃，包饺子吃，或者做汤吃，俗语说“入伏一碗汤，不劳医生帮”，三伏天快到了，适合多喝一些汤汤水水，下面我就分享一道鲜美好吃的丝瓜汤的做法，喜欢的朋友可以参考：
1.先准备一根鲜嫩的丝瓜去头去尾，再削去外皮后斜切成滚刀块，放入淡盐水中浸泡备用。
淡盐水浸泡，既可以防止丝瓜氧化变黑，还能有效去除丝瓜的青涩味，做好后吃着更加爽口。
2.然后再取一个西红柿，顶部打十字花刀后放入碗中，再倒入适量的开水烫一下、去掉外皮，接着切成小丁备用；一根香菜切段备用；
3.然后准备适量的花蛤，花蛤和丝瓜一起做汤，味道会格外鲜美！将花蛤放入盆中，加入没过花蛤的清水，再加入一匙食盐、几滴食用油促进花蛤吐沙。大约30分钟后将水倒掉，端起盆上下左右颠一颠，最后用清水多冲洗几遍后备用。
4.然后起锅加油，油温5~6成热时倒入切好的西红柿丁，然后不停地翻炒，并不时地用铲子按压西红柿，让其尽量多地出汁水，炒出西红柿汁后再放入丝瓜块，翻炒片刻后倒入花蛤，加入适量的清水，然后大火烧开。
5.烧至花蛤全部张嘴后，加入一勺盐，少许胡椒粉和几滴香油调味，搅拌均匀后再撒入切好的香菜段提鲜，关火出锅即可，老鲜啦！
夏天，丝瓜正当季，遇到了别手软，做汤喝鲜美又营养，太香了！我是晓峰，一位行走在阳光里寻找美味食物的70后大叔，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发 点赞 收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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