今日小寒，不管多忙，别忘了吃这“4鲜”，应季而食，健康过大年。今天是小寒节气，小寒是冬季的第5个节气，虽然是小寒，但在北方地区小寒比大寒还要冷，民谚：“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖”，这说明了小寒节气的寒冷程度。这个节气多吃一些御寒的食物，顺应节气饮食，对身体健康有益。今日小寒，不管多忙，别忘了吃这“4鲜”，“4鲜”指啥？别不懂吃。
“4鲜”指的是啥？——鸡肉、羊肉、白菜、红枣。
一、鸡肉
鸡肉味道鲜美，温补养人，民间有“逢九一只鸡，来年好身体”的说法。鸡肉性温，含有大量维生素和优质蛋白，小寒节气御寒滋补，多吃鸡肉是不错的选择，喝鸡汤也不错。
推荐菜谱：沙茶酱鸡肉煲
1、食材：鸡肉、酱油、蚝油、老抽、料酒、沙茶酱、蒜头、葱段、姜片。
2、鸡肉洗净切块、配料食材也洗净处理好待用。
3、把准备好的配料（酱油、蚝油、老抽、料酒）和鸡肉混合拌匀腌制30分钟入味待用，
4、砂锅加油烧热，加入蒜头，葱段和姜片炒香，倒入鸡肉，淋上少许的米酒、少许清水，盖上盖子焖煮15分钟鸡肉熟透即可。
二、羊肉
羊肉也是温补的肉类食材，寒冷的冬天吃它浑身上下暖洋洋，小寒节气也别错过。
推荐菜谱：胡萝卜羊肉煲
1、食材：羊肉、胡萝卜、马蹄、葱适、生姜大蒜。
2、羊肉洗净切块、胡萝卜去皮洗净切块、马蹄去皮洗净待用、葱白洗净切段。羊肉冷水下锅加入料酒一起焯水，捞起沥干水。
3、热锅凉油，下入葱头、生姜大蒜一起下锅煸炒出香味来，加入羊肉、生抽、蚝油、柱候酱炒香，下入胡萝卜和马蹄翻炒均匀。加水煮沸。
4、倒入砂锅里继续煲煮90分钟，下入少许盐调味拌匀即可。
三、红枣
红枣也是冬季不可错过的美食，小寒节气可以多吃一些红枣，红枣搭配上糯米一起蒸，做成一道不错的冬季小吃，解馋营养还补气血。
推荐菜谱：红枣夹心糯米糕
1、食材：红枣、糯米粉、南瓜。
2、南瓜去皮蒸熟，压软烂加入糯米粉揉成团。
3、红枣去核泡发洗净，中间夹入准备好的糯米团子。
4、把准备好的红枣糯米团摆在蒸盘上，沸水上锅隔水蒸10分钟左右即可。
四、大白菜
大白菜是冬季不可错过的蔬菜之一，也是北方冬季常见的蔬菜，大白菜含有丰富的维生素、膳食纤维等等，小寒节气除了吃肉菜之外，补充维生素的蔬菜也不能少，荤素搭配才更营养健康。
推荐菜谱：蒸白菜猪肉卷
1、食材：猪肉、大白菜、生抽、蚝油、盐。
2、白菜叶子掰下来洗净、猪肉去皮洗净切碎待用。
3、猪肉末里加入生抽、蚝油、葱姜水、少许盐拌匀腌制入味。白菜叶放入沸水里烫几秒变软捞起沥干水。
4、白菜叶包裹准备好的猪肉馅做成菜卷，摆盘上锅蒸。大火蒸10分钟左右，淋上自己洗净的酱汁调味即可。
Lily美食谈碎碎念：
以上就是适合小寒节气和冬天吃的时令美食，这个季节吃它们正当季，滋补营养又美味，荤素搭配，对身体好，给身体补足营养，附上了详细的菜谱做法，可以收藏好做给家人吃哦。
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